Aardappelkroketten met cornflakes is een eenvoudig en snel hoofdgerecht dat zeker in de smaak zal vallen bij de hele familie.
Voor dit recept liet ik me inspireren door de klassieke aardappelkroketten, een originele variant op de traditionele vleeskroketten. Neem ook eens een kijkje bij Verzameling kroketten 6 recepten.
De aardappelkroketten zijn een grote klassieker van de Italiaanse keuken: eenvoudig te bereiden, maar altijd indrukwekkend en gegarandeerd succesvol!
Als je ze probeert, laat me dan weten wat je ervan vindt, en als je dat nog niet gedaan hebt, nodig ik je uit om me te volgen op mijn sociale kanalen Facebook en Instagram.
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 120,82 (Kcal)
- Koolhydraten 20,40 (g) waarvan suikers 1,17 (g)
- Eiwitten 5,03 (g)
- Vet 2,40 (g) waarvan verzadigd 1,37 (g)waarvan onverzadigd 0,99 (g)
- Vezels 2,19 (g)
- Natrium 388,21 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 600 g aardappelen
- 1 ei
- 30 g geraspte Parmezaanse kaas
- q.b. zout
- q.b. cornflakes
Hoe maak je aardappelkroketten met cornflakes
Kook eerst de aardappelen in ruim gezouten water gedurende ongeveer 40-45 minuten, afhankelijk van de grootte van de aardappel. Plet ze met een aardappelstamper en doe ze in een kom om af te koelen, voeg dan zout en peper toe, en vervolgens het ei en de geraspte Parmezaanse kaas.
Meng het mengsel goed, neem nu een kleine portie en maak kroketten.
Voeg een klein stukje kaas aan de binnenkant toe.
Rol de kroketten vervolgens in de grof gemalen cornflakes en zorg ervoor dat de panering goed hecht. Bak ze in een pan met een beetje olijfolie.
Bewaren van Aardappelkroketten met cornflakes
Veel recepten met aardappelen kunnen ongeveer 2 dagen in de koelkast bewaard worden in een luchtdichte container.
