De aardappelmuffins, een perfect recept om te serveren als voorgerecht of hoofdgerecht. Iets anders dan de klassieke muffins met courgette en kaas en de muffins met Parmezaanse kaas en salami. Het recept van vandaag is praktisch en snel te maken, neem gewoon de aardappelen en bak ze in de oven direct in de muffinvormen, eenmaal gaar worden ze gevuld met gekookte ham, tomatensaus en kaas. Ik hou ervan om recepten met aardappelen te maken, ik raad je aan om een kijkje te nemen bij 20 recepten om te koken met aardappelen.
- Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 255,15 (Kcal)
- Koolhydraten 26,23 (g) waarvan suikers 1,27 (g)
- Eiwitten 13,37 (g)
- Vet 11,43 (g) waarvan verzadigd 2,43 (g)waarvan onverzadigd 1,77 (g)
- Vezels 3,41 (g)
- Natrium 426,87 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 6 aardappelen
- 150 g gekookte ham
- 100 g scamorza
- 200 ml tomatenpassata
- 30 g Parmezaanse kaas
- n.v.t. zout
- n.v.t. extra vierge olijfolie
- n.v.t. oregano
Gereedschap
- 1 Muffinvorm
Hoe maak je aardappelmuffins
Begin met het goed wassen van de aardappelen, plaats ze vervolgens in de lichtjes geoliede muffinvorm.
Bak in de oven op 180° gedurende ongeveer 15-20 minuten, doe een priktest voordat je ze uit de oven haalt, ze moeten lekker zacht zijn maar niet te “mushy”.
Haal uit de oven, druk goed in het midden met een klein borrelglas, en breng vervolgens op smaak met de tomatenpassata, ham en kazen.
Zet opnieuw in de oven op grillstand gedurende ongeveer 5-6 minuten of totdat de kaas volledig is gesmolten.
Bewaring en variaties
De muffins kunnen in een luchtdichte doos in de koelkast worden bewaard tot de volgende dag. Je kunt de gekookte ham vervangen door spek of een theelepel bechamel toevoegen.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Bekijk de videorecept
