Aardappelpastei in bladerdeegkorst, een gemakkelijk hoofdgerecht dat bij het hele gezin in de smaak valt! Ik hou ervan om pastei te maken, op de blog vind je een heleboel recepten, mijn favoriet is de gevulde pastei en de pastei met saus, vandaag proberen we een alternatief recept: het wordt bereid met een laag aardappelpuree, die gekookte ham en kaas naar keuze omhult. Het geheel wordt omhuld door het beroemde bladerdeeg. Het recept is echt lekker en eenvoudig te maken, mede dankzij de videorecepten die je aan het einde van het artikel vindt.
Als je op zoek bent naar andere pastei recepten, bekijk dan deze recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Herfst, Winter en Lente
- Stroom 299,96 (Kcal)
- Koolhydraten 29,07 (g) waarvan suikers 1,35 (g)
- Eiwitten 10,10 (g)
- Vet 16,16 (g) waarvan verzadigd 4,31 (g)waarvan onverzadigd 10,92 (g)
- Vezels 2,26 (g)
- Natrium 493,41 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 112 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 600 g aardappelen
- 1 ei (klein)
- 30 g Parmezaanse kaas
- Naar smaak zout
- 1 rol bladerdeeg (rechthoekig)
- 150 g gekookte ham
- 60 g kaas
Hoe de aardappelpastei in bladerdeegkorst te bereiden
Was de aardappelen en doe ze in een pan met koud water. Breng het water aan de kook en laat de aardappelen koken gedurende ongeveer 30 minuten of totdat ze zacht aanvoelen, wat je kunt testen met de tanden van een vork.
Als ze gaar zijn, pers ze dan nog warm door de aardappelpers met schil en al.
Voeg aan de warme aardappelen het zout, de geraspte kaas en het ei toe, en meng alles goed door elkaar.
Als je een homogeen mengsel hebt verkregen, druk het dan uit op het bladerdeeg.
Vul met de gekookte ham en de kaas in plakjes. Rol het vervolgens op met behulp van bakpapier en sluit de randen goed af.
Bestrijk de bovenkant met het losgeklopte ei en bak op 190°C gedurende ongeveer 30 minuten of tot het goudbruin is.
Bewaring van de aardappelpastei in bladerdeegkorst
Het is het beste om de aardappelpastei in bladerdeegkorst op dezelfde dag te consumeren om de knapperigheid te behouden. Je kunt de aardappelpastei zonder bladerdeeg invriezen, zorg ervoor dat je het goed in huishoudfolie of een voedselzak wikkelt.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik de vulling van de aardappelpastei vervangen?
Zeker, je kunt de gekookte ham en de kaas vervangen door andere varianten, zoals spek, ui, paprika, courgette of spinazie.
