De aardappelrollade met spek en kaas is een hoofdgerecht vol smaak en gemakkelijk te maken. Een variant van de klassieke gehaktbrood gevuld met mortadella en scamorza of mijn favoriet, de rollade in korst. Het recept van vandaag is ideaal voor lunches op feestdagen en zondagen met familie. De aardappelrollade met spek en kaas kan ruim van tevoren worden gemaakt en is echt veelzijdig! Want als je niet van de vulling houdt, kun je deze vervangen door de vleeswaren en kazen die jij het lekkerst vindt en voor een vegetarische versie kun je gegrilde groenten toevoegen.

U bent wellicht ook geïnteresseerd in:

Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Kosten: Economisch
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 4 personen
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

167,47 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 167,47 (Kcal)
Koolhydraten 15,71 (g) waarvan suikers 0,88 (g)
Eiwitten 10,68 (g)
Vet 7,05 (g) waarvan verzadigd 1,89 (g)waarvan onverzadigd 2,30 (g)
Vezels 1,77 (g)
Natrium 409,82 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 120 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

800 g aardappelen
1 ei
40 g parmezaan
q.b. zout
150 g spek
120 g scamorza
q.b. paneermeel

Stappen

Was de aardappelen en plaats ze in een pot met koud water. Breng het water aan de kook en laat de aardappelen koken voor ongeveer 30 minuten.
Als ze gekookt zijn, pers ze dan door een pureeknijper terwijl ze nog warm zijn met de schil er nog aan.
Voeg aan de warme aardappelen toe, het zout, de geraspte kaas en het ei en meng alles.
Zodra je een homogeen mengsel hebt, druk het uit op een vel bakpapier, geef het een rechthoekige vorm.
Vul het met spek en in plakjes gesneden kaas.
Rol het vervolgens op met behulp van het bakpapier. Sluit de zijkanten door de aardappelen met je vingers te vormen. Bestrooi de bovenkant met paneermeel en sluit het met het bakpapier.
Verplaats het naar een bakplaat, besprenkel met een beetje olie en paneermeel en bak de aardappelrollade in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende ongeveer 30-35 minuten.
Haal het uit de oven en serveer het warm en smeltend.