De aardappelstokjes zijn een ontzettend smakelijk recept! Een gouden en knapperige fingerfood. Het recept is echt heel eenvoudig en snel, gewoon eieren, bloem en kruiden mengen (ik heb voor oregano gekozen), maar je kunt het vervangen door munt, rozemarijn of verse peterselie. Vervolgens worden de stokjes gevormd en daarna gefrituurd, als alternatief kunnen ze ook in de oven worden gebakken. De aardappelstokjes zijn perfect om iedereen aan tafel te verrassen, zeer decoratief en ook perfect voor buffetten, ze zijn perfect om te begeleiden met sauzen zoals mayonaise en ketchup.
Zoals gebruikelijk laat ik je enkele links naar de populairste recepten, in dit geval gaat het om voorgerechten om te serveren samen met de aardappelstokjes:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven, Luchtfrituur
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 59,69 (Kcal)
- Koolhydraten 12,13 (g) waarvan suikers 0,57 (g)
- Eiwitten 2,05 (g)
- Vet 0,51 (g) waarvan verzadigd 0,22 (g)waarvan onverzadigd 0,28 (g)
- Vezels 1,55 (g)
- Natrium 527,72 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 400 g aardappelen
- 1 ei
- 20 q.b. bloem 00
- q.b. oregano
- 8 g zout
Hoe maak je aardappelstokjes
Schil de aardappelen en snijd ze in stukken en kook ze in gezouten kokend water gedurende ongeveer 7-8 minuten. Na de kooktijd pureer je ze in een kom.
Voeg het ei toe, zout en peper, vervolgens voeg je de oregano en de bloem toe.
Kneed alles goed door, leg vervolgens het deeg op een licht bebloemd bakpapier.
Rol het deeg uit met een deegroller en snijd met een mes veel stokjes.
Bak de aardappelstokjes in hete olie totdat ze mooi goudbruin zijn.
Serveer je stokjes met de sauzen die je het lekkerst vindt, en eet smakelijk!
Bewaring en tips voor aardappelstokjes
Het is aan te raden om deze bereiding meteen te consumeren, omdat ze anders hun knapperigheid verliezen. Ik raad ook af om ze in te vriezen, omdat ze te zacht zouden blijven en niet zo lekker als die die direct na het koken worden gegeten.
