De aardappeltaart met ham en scamorza is een smakelijk en smeuïg recept. Een uitstekend hoofdgerecht dat ook als voorgerecht of eenpansgerecht kan worden geserveerd. Met deze taart maak je het hele gezin blij! Het is echt een genot voor de smaakpapillen en bovendien heel makkelijk te maken, dus ga snel aan de slag!
Als je op zoek bent naar recepten met aardappelen, kijk dan eens naar deze:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 9
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 329,68 (Kcal)
- Koolhydraten 34,41 (g) waarvan suikers 1,58 (g)
- Eiwitten 18,67 (g)
- Vet 13,69 (g) waarvan verzadigd 2,82 (g)waarvan onverzadigd 2,61 (g)
- Vezels 4,65 (g)
- Natrium 387,02 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 kg aardappelen
- n.v.t. boter (om de vorm in te vetten)
- 2 eieren (klein)
- 30 g Parmezaanse kaas
- n.v.t. zout
- 200 g gekookte ham
- 250 g scamorza
- n.v.t. boter
- n.v.t. paneermeel
- 120 g bloem
Gereedschap
- 1 Taartvorm
- 1 Aardappelpers
Hoe maak je de aardappeltaart
Als eerste stap kook je de aardappelen in ruim gezouten water, en vervolgens pureer je ze in een grote kom en laat je ze afkoelen.
Voeg de eieren, zout en geraspte Parmezaanse kaas toe, en voeg ook de bloem toe, meng alles goed.
Giet vervolgens het mengsel in een ingevette en met paneermeel bestrooide bakvorm.
Beleg vervolgens met gekookte ham en in blokjes gesneden scamorza. Maak met het overgebleven deeg ruitjes en leg deze bovenop de vulling om een raster te vormen.
Bak je aardappeltaart met ham en scamorza in een statische oven op 180°C gedurende 30/35 minuten.
Na de baktijd leg je de taart op een serveerschaal en serveer je deze warm.
Bewaring
de aardappeltaart kan afgedekt in de koelkast worden bewaard tot de volgende dag.
Varianten van de aardappeltaart
De aardappeltaart kan worden gevuld met de kazen en vleeswaren die je verkiest, voor coeliakie-patiënten kun je rijstmeel gebruiken in plaats van gewone bloem “0”. Als je een vegetarische versie verkiest, kun je deze vullen met gegrilde groenten.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Bekijk de videorecept:
