Appeltaart met rozijnen en pijnboompitten is een dessert dat nooit uit de mode raakt. Zacht en zeer geurend, dat dessert dat naar huis ruikt, van langzame ontbijten en snacks met familie, misschien vergezeld van een goede thee. Probeer ook de geweldige appeltaart en de appeltaart met amaretti en chocolade, maar ook de appeltaart met lepel.
De combinatie van appels en rozijnen is een klassieker, de appels maken het beslag vochtig en zacht, terwijl de rozijnen natuurlijke zoetheid en een aangename textuur geven. Elke hap is een explosie van smaak, probeer het en je zult er verliefd op worden!
Het is perfect in de herfst, winter, wanneer de appels op hun best zijn, ik raad gouden appels aan, maar je kunt in feite de appels gebruiken die je het lekkerst vindt en als je niet van rozijnen houdt, kun je ze gerust weglaten. Een kus tot het volgende recept! Volg me op mijn sociale mediakanalen van Facebook Instagram en YouTube.
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 2 eieren
- 3 appels
- 60 g boter
- 220 g bloem 00
- 140 ml melk
- 190 g suiker
- q.b. citroen
- 16 g bakpoeder voor desserts
- 30 g rozijnen
- 10 g pijnboompitten
Hoe maak je de Appeltaart met rozijnen en pijnboompitten
Breek de eieren in een grote kom, voeg de suiker en de citroenschil toe.
Giet de gesmolten boter en de melk er langzaam bij, voeg daarna de bloem en het bakpoeder toe.
Schil de appels en snijd ze in vrij dunne plakjes. Giet vervolgens het mengsel in een bakvorm van 22 cm bedekt met bakpapier of ingevet en met bloem bestoven.
Versier nu met de appels de bovenkant en strooi de bovenkant met de rozijnen (die tien minuten in warm water zijn geweekt) en maak het af met de pijnboompitten.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 35 minuten. Als je ziet dat het te donker wordt, dek de laatste 10 minuten af met een vel aluminiumfolie.
Haal uit de oven, laat afkoelen en serveer met een snufje poedersuiker.
Bewaren en tips voor de appeltaart met rozijnen en pijnboompitten
Je kunt het onder een glazen stolp voor taarten bewaren tot maximaal 3-4 dagen. Je kunt de appels vervangen door peren. De rozijnen kunnen in rum worden gedrenkt om ze te aromatiseren.
