Het ballonbrood uit de oven zijn lichte, smakelijke en zeer decoratieve broden, de bijzonderheid van dit brood is dat het tijdens het bakken opzwelt, ze kunnen ook in een pan worden gebakken waardoor een zak ontstaat die kan worden gevuld met vleeswaren, kaas, groenten of met zoete crèmes.
Ze zijn bereid met weinig ingrediënten: bloem, zout, water, gist en niets anders!
Het recept is echt gemakkelijk en snel!! Maar laten we nu kijken naar enkele tips en de stap-voor-stap VIDEO over hoe je het maakt…
Als je op zoek bent naar andere recepten voor het bakken, bekijk dan deze:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven, Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 189,50 (Kcal)
- Koolhydraten 37,63 (g) waarvan suikers 0,83 (g)
- Eiwitten 7,63 (g)
- Vet 0,68 (g) waarvan verzadigd 0,00 (g)waarvan onverzadigd 0,00 (g)
- Vezels 1,26 (g)
- Natrium 432,16 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 70 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 500 g Manitoba bloem
- 3 g gedroogde bakkersgist
- 340 ml water
- 10 zout
Hoe maak je ballonbrood
Doe de bloem in een kom samen met de gist en meng.
Giet dan het water erbij en kneed goed tot een brood.
Laat het 25-30 minuten rusten in een kom, afgedekt met folie. Het is beter in een uitgeschakelde oven met het licht aan.
Na de rusttijd, verdeel het deeg in 10 bolletjes van ongeveer 80 g.
Rol alle bolletjes uit met een deegroller; tot een dikte van ongeveer 8-10 mm. Laat ze vervolgens nog 10 minuten rusten.
Bak je ballonbrood in de oven op 200°C. Zodra het brood opzwelt en goudbruin wordt, haal je het eruit, dit duurt ongeveer 5-6 minuten.
Bewaring en tips voor ballonbrood uit de oven
Het ballonbrood uit de oven kan een dag op kamertemperatuur worden bewaard, afgedekt met huishoudfolie. Een alternatief voor het bakken kan zijn om het in een anti-aanbakpan te bakken op een vrij hoge temperatuur, zonder toegevoegde vetten.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Bekijk de videoreceptie van het in de oven gebakken ballonbrood:
