Het ballonbrood uit de oven zijn lichte, smakelijke en zeer indrukwekkende broden. Het bijzondere aan dit brood is dat het tijdens het bakken opbolt. Ze kunnen ook in een pan worden gebakken, waardoor een zak ontstaat die gevuld kan worden met vleeswaren, kaas, groenten of zoete crèmes.
Ze worden gemaakt met slechts een paar ingrediënten: bloem, zout, water, gist en verder niets!
Het recept is echt eenvoudig en snel, maar laten we nu enkele tips bekijken en de stapsgewijze video over hoe je het maakt. Als je altijd op de hoogte wilt blijven, volg me dan op Facebook en Instagram en ook op mijn YouTube-kanaal
Als je op zoek bent naar andere recepten voor het bakken van brood, kijk dan eens naar deze:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven, Kookplaat, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 189,50 (Kcal)
- Koolhydraten 37,63 (g) waarvan suikers 0,83 (g)
- Eiwitten 7,63 (g)
- Vet 0,68 (g) waarvan verzadigd 0,00 (g)waarvan onverzadigd 0,00 (g)
- Vezels 1,26 (g)
- Natrium 432,16 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 70 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 500 g Manitoba-bloem
- 3 g gedroogde gist
- 340 ml water
- 10 zout
Hoe maak je ballonbrood
Doe de bloem in een kom met de gist en meng.
Giet daarna het water erbij en kneed goed om een brood te vormen.
Laat het 25-30 minuten rusten in een kom, afgedekt met folie, bij voorkeur in de oven met het licht aan.
Na de rusttijd het deeg verdelen in 10 balletjes van ongeveer 80 g.
Rol alle balletjes uit met behulp van een deegroller tot een dikte van ongeveer 8-10 mm. Laat ze vervolgens nog 10 minuten rusten.
Bak uw ballonbrood in de oven op 200°C. Zodra het brood opbolt en goudbruin wordt, haal het eruit. Dit duurt ongeveer 5-6 minuten.
Bewaring en tips voor ballonbrood uit de oven
Het ballonbrood uit de oven kan voor een dag op kamertemperatuur worden bewaard, afgedekt met plasticfolie of in een voedselzakje. Een alternatief voor het bakken is om het te koken in een antiaanbakpan op een redelijk hoge temperatuur, zonder extra vetstoffen.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Bekijk de video van het ballonbrood gebakken in de oven
