De BERGTAART is een zeer smakelijk en hartig gerecht, heel snel te maken en perfect voor avonden met vrienden. Het wordt geserveerd als hoofdgerecht, of als voorgerecht in partjes gesneden of als een uitstekende eenpansgerecht omdat het rijk en voedzaam is. Nou, op dit punt hoef je alleen nog maar je eigen Bergtaart te maken.
Lees ook:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kooktijd: 30 Minuten
- Porties: 6-8 Personen
- Keuken: Italiaans
- Stroom 526,85 (Kcal)
- Koolhydraten 40,71 (g) waarvan suikers 1,45 (g)
- Eiwitten 15,79 (g)
- Vet 33,83 (g) waarvan verzadigd 7,66 (g)waarvan onverzadigd 24,00 (g)
- Vezels 2,32 (g)
- Natrium 734,28 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 120 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 2 rollen Bladerdeeg (rond)
- 100 g Speck
- 3 Aardappelen (groot)
- 200 g Champignons
- 50 g Parmezaanse kaas
- 80 g Provolone
- 1 teentje Knoflook
- 1 bosje Peterselie
- 1 Ei
- naar smaak Zout
- naar smaak Extra vergine olijfolie
Hoe maak je de Bergtaart
Kook eerst de aardappelen in ruim gezouten water. Neem vervolgens de champignons, maak ze schoon en snijd ze in plakjes, bak ze dan met de knoflook, de olie in een pan gedurende ongeveer vijf minuten; voeg dan zout toe en voeg de gehakte peterselie toe en laat afkoelen.
Intussen plet de aardappelen in een grote kom en breng op smaak met zout, de geraspte Parmezaanse kaas, voeg het ei, de speck en de champignons toe en meng alles goed.
Rol op dit punt de eerste schijf bladerdeeg uit bovenop een taartvorm van 28 cm, vul deze vervolgens met het voorbereide mengsel en voeg tot slot de provolone toe.
Bedek het vervolgens met de andere resterende bladerdeegschijf, verzegel de randen goed en bestrijk het met een losgeklopt ei.
Maak daarna met een tandenstoker veel kleine gaatjes, bak dan je bergtaart op 180°C gedurende 30 minuten, laat het vervolgens afkoelen voordat je het in plakjes snijdt en serveert.
Chicca raadt aan
Het is aan te raden de Bergtaart dezelfde dag van bereiding te consumeren. Als alternatief kan het worden ingevroren en voor het serveren in de oven worden opgewarmd. Als je op zoek bent naar hartige recepten, probeer dan ook:
