Biancomangiare met koekjes, is een echt heerlijk lepel dessert! Het is een zeer eenvoudig Siciliaans dessert met een basis van melk, maïsmeel en koekjes. Zodra de room is bereid, worden de koekjes gebruikt om meer lagen te creëren, waardoor het dessert een zeer aangename textuur krijgt. Biancomangiare is een goedkoop dessert dat echt snel te bereiden is, bovendien zijn er duizend versies van, bijvoorbeeld, sommige voegen seizoensgebonden vers fruit of gedroogd fruit toe. Het is ook mogelijk om de koemelk te vervangen door amandelmelk om het dessert nog meer de Sicilianiteit waarvan het afkomstig is te geven. Als ik je nieuwsgierig heb gemaakt, ren dan om biancomangiare met koekjes te maken! Vergeet niet mij te volgen via mijn sociale pagina’s van Facebook en Instagram
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 346,03 (Kcal)
- Koolhydraten 64,56 (g) waarvan suikers 27,40 (g)
- Eiwitten 5,11 (g)
- Vet 6,79 (g) waarvan verzadigd 0,28 (g)waarvan onverzadigd 0,16 (g)
- Vezels 11,16 (g)
- Natrium 128,33 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 115 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienten
- 1 l melk
- 1 theelepel vanillearoma
- 150 g suiker
- 100 g maïzena
- 200 ml koffie
- q.b. suikergranulaat (om te decoreren)
- 250 g droge koekjes
Hoe Biancomangiare met koekjes te maken
Begin met het verwarmen van 2/3 van de melk in een steelpan, voeg ook het vanillearoma en de suiker toe.
Doe de resterende melk in een kom en voeg de maïzena toe, meng tot een glad en klontvrij geheel.
Voeg op dit punt het maïsmengsel toe aan de warme melk in de steelpan.
Roer tot het indikt.
Nu kunt u het dessert gaan samenstellen: bestrijk een licht laagje van de bereide room in een ovenschaal, leg de koekjes gedoopt in koffie in de schaal, voeg vervolgens de melkcrème toe en maak in totaal twee lagen. Laat de biancomangiare met koekjes in de koelkast rusten.
Garneer bij het serveren met gekleurde suikerstrooisel.
Opslag van biancomangiare met koekjes
Dit dessert kan in de koelkast worden bewaard, indien afgedekt met huishoudfolie tot maximaal 3 dagen; als alternatief kunt u het ook invriezen tot maximaal twee maanden.
