Biscuitgebak met mascarponecrème, gemakkelijk en heerlijk, het is echt snel te bereiden en bovendien super fris! Vorige week maakte ik veel romige desserts en onder mijn favorieten zijn er de taart met ricotta en Alchermes en de Portugese taart, maar vandaag wilde ik dit recept maken door eenvoudig eieren, bloem en suiker te mengen om de banketbakkersroom te maken, en tenslotte voeg ik de mascarpone toe. Het biscuitgebak is een slim dessert zonder oven, perfect voor de zomer. Als je het nog niet hebt gedaan, volg me dan op mijn Facebook en Instagram-pagina’s, je zult versteld staan.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Stroom 392,10 (Kcal)
- Koolhydraten 51,27 (g) waarvan suikers 29,93 (g)
- Eiwitten 8,76 (g)
- Vet 17,96 (g) waarvan verzadigd 8,66 (g)waarvan onverzadigd 3,61 (g)
- Vezels 0,83 (g)
- Natrium 80,85 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 80 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 350 g biscuitjes
- q.b. melk
- q.b. Nutella®
- 20 q.b. hazelnootkorrels
- 4 eidooiers
- 450 ml melk
- 120 g suiker
- 40 g bloem 00
- 200 g mascarpone
- q.b. vanille-aroma
Gereedschap
- 1 Vorm
Hoe maak je het biscuitgebak met mascarponecrème
Klop in een kom de eidooiers met de suiker en het vanille-aroma.
Voeg de bloem toe en daarna de warme melk.
Verplaats daarna naar het vuur en roer met een garde tot het dikker wordt.
Haal van het vuur en laat afkoelen, voeg dan de mascarpone toe en meng goed.
Op een snijplank, verdeel de biscuitjes doormidden met een glad mes (de snede moet precies zijn).
Neem de twee helften van het koekje en vul ze met Nutella. Plaats ze vervolgens in een met bakpapier beklede bakvorm van 18-20 cm.
Giet vervolgens de bereide crème erover en laat een nacht in de koelkast afkoelen.
De volgende dag, verwijder de rand en versier met hazelnootkorrels.
Bewaren van het biscuitgebak met mascarponecrème
Dit type zoet dessert met crème en mascarpone moet maximaal 2-3 dagen in de koelkast worden bewaard. Als alternatief kan het ook maximaal 1 maand worden ingevroren.
