De bladerdeeg calzones zijn heerlijk en het recept is heel eenvoudig! Ik maakte ze voor het eerst de andere avond, ze waren zo lekker dat ik de volgende keer een dubbele portie ga maken. Heb je al de gebakken calzones geprobeerd en op de blog vind je ook pizzaiola calzones. Terug naar de bladerdeeg calzones, je kunt ze vullen zoals je wilt op basis van je persoonlijke smaak, deze keer heb ik worst en ui erin gedaan, maar als je wilt, kun je kiezen voor een vegetarische versie door gegrilde groenten toe te voegen, bovendien zal het stap-voor-stap recept en de video je begeleiden bij het uitvoeren van het recept.
Misschien vind je dit ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst
- Stroom 706,28 (Kcal)
- Koolhydraten 52,64 (g) waarvan suikers 3,53 (g)
- Eiwitten 25,54 (g)
- Vet 45,57 (g) waarvan verzadigd 1,88 (g)waarvan onverzadigd 0,01 (g)
- Vezels 2,00 (g)
- Natrium 1.712,98 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 600 g bloem 00
- 60 ml extra vierge olijfolie
- 5 g zout
- 40 g maïszetmeel
- 250 ml water
- 4 worsten
- 2 uien
- q.b. extra vierge olijfolie
Hoe maak je Bladerdeeg Calzones
Als eerste stap neem je een grote kom, voeg de bloem en het zout toe. Voeg daarna het water en de olie toe.
Mix goed, en kneed dan alles samen. Leg het mengsel op de tafel en blijf kneden totdat het een zacht en compact deeg wordt.
Ga verder door het deeg in te wikkelen in huishoudfolie en laat het op kamertemperatuur minstens een half uur rusten.
Na de rusttijd verdeel je het mengsel in 6 delen en rol je het uit met een deegroller.
Besprenkel ze met olijfolie.
Bestuif de vellen vervolgens met maïszetmeel
Op dit punt rol het dan het verkregen koord op tot een spiraal,
Laat de spiralen vervolgens 15 minuten rusten, bedekt met huishoudfolie.
Snijd vervolgens de ui in plakjes en laat deze in een pan met een scheutje olie zacht worden.
Intussen kook je de worsten op een grill of elektrische grill. Zodra ze gaar zijn, snijd je ze in plakjes.
Pak vervolgens de spiralen weer op en rol ze uit met een deegroller.
Vul ze daarna met de worsten en uien.
Sluit de randen goed af en bestrijk met olijfolie.
Bak ze in een statische oven op 180°C gedurende ongeveer 30 minuten of tot ze goudbruin zijn.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Bekijk de video recept:
