Bladerdeeg met aardappelen en zalm is een hartige taart vol smaak, perfect om te serveren als voorgerecht voor Kerstavond. Het is een klassieker die de zoetheid van aardappelen combineert met de zoute smaak van zalm. Ik gebruik gerookte zalm, maar als je dat liever hebt, kun je ook kiezen voor verse zalm voor een mildere smaak. Ik voeg stracchino toe en binnen 35 minuten heb ik een heerlijke taart klaar.
Als je houdt van hartige taarten met bladerdeeg, raad ik je aan ook de bladerdeeg met ham en aardappelen en de gevulde bladerdeeg pizza te proberen. Het bladerdeeg met aardappelen en zalm is perfect als je op zoek bent naar snelle ideeën en om indruk te maken. Vergeet niet het recept op te slaan en volg me op Facebook en Instagram.
Recepten met Zalm:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 Stukken
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 350,37 (Kcal)
- Koolhydraten 32,30 (g) waarvan suikers 1,13 (g)
- Eiwitten 11,08 (g)
- Vet 19,88 (g) waarvan verzadigd 2,34 (g)waarvan onverzadigd 12,46 (g)
- Vezels 2,35 (g)
- Natrium 999,14 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 80 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg
- 500 g aardappelen
- 80 g gerookte zalm
- 100 g stracchino
- naar smaak zout
- naar smaak ei (om te bestrijken)
- naar smaak sesamzaadjes
- 1 scheut extra vierge olijfolie
Hoe maak je bladerdeeg met aardappelen en zalm
Schil de aardappelen en snijd ze vervolgens in middelgrote, gelijkmatige blokjes (voor een gelijkmatige bereiding).
Blancheer ze in gezouten water gedurende 5-6 minuten, giet ze daarna af in een kom en zet opzij. Rol het bladerdeeg uit op een bakplaat bedekt met bakpapier en prik er met een vork gaatjes in.
Voeg de aardappelen toe, breng op smaak met zout en peper, en voeg dan ook de gerookte of verse zalm toe (afhankelijk van je voorkeur), voeg ook de stracchino toe.
Vouw de randen om, bestrijk ze met het ei en decoreer met zaden. Bak in een voorverwarmde oven bij 190°C gedurende ongeveer 30 minuten op de onderste plank tot het goudbruin is. Garneer met gehakte peterselie en een snufje peper als je dat lekker vindt.
