Bladerdeeg met courgette, spek en Parmezaanse kaas, een eenvoudig en smakelijk recept.
Het is een eenvoudige, snelle bereiding met een onweerstaanbare smaak. Perfect als voorgerecht of hoofdgerecht, ideaal wanneer je weinig tijd hebt maar toch iets lekkers op tafel wilt zetten. Ik houd van hartige taarten; mijn favorieten zijn de boerentaart, en de versie van de hartige taart met courgette en de hartige taart met paprika en scamorza.
Dit recept combineert hartige en lichtzoete smaken, verpakt in een knapperig en luchtig bladerdeeg, een ware delicatesse om van te genieten.
Probeer het en laat me weten wat je ervan vindt!
Volg me ook op sociale media, op Facebook en Instagram, om geen nieuwe recepten te missen.
Als je op zoek bent naar meer recepten met bladerdeeg, kijk dan naar deze:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Zomer, Herfst
- Stroom 305,72 (Kcal)
- Koolhydraten 18,00 (g) waarvan suikers 0,28 (g)
- Eiwitten 10,12 (g)
- Vet 21,79 (g) waarvan verzadigd 5,29 (g)waarvan onverzadigd 15,11 (g)
- Vezels 1,00 (g)
- Natrium 414,54 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 60 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 2 courgette
- 1 rol bladerdeeg
- 80 g spek
- 2 eieren
- 40 g geraspte Parmezaanse kaas
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- q.b. peper
Hoe bladerdeeg met courgette, spek en Parmezaanse kaas te bereiden
Snijd de courgettes in plakjes en bak ze vervolgens in de pan met een scheutje olie en een teentje knoflook. Zout en peper naar smaak en laat nog 5-6 minuten zachtjes koken, af en toe roeren.
Rol het bladerdeeg uit en leg het in een bakvorm, klop apart 2 eieren met de melk en de helft van de geraspte Parmezaanse kaas.
Verdeel de courgettes over het bladerdeeg en voeg de in blokjes gesneden spek toe.
Voeg de in blokjes gesneden spek toe en tenslotte het eimengsel. Werk af met Parmezaanse kaas en bak 25-30 minuten op 190°C of tot ze goudbruin zijn.
Bewaren en tips voor bladerdeeg met courgette, spek en Parmezaanse kaas
Bewaar de hartige taart in de koelkast gedurende maximaal 2-3 dagen afgedekt met huishoudfolie. Je kunt vleeswaren zoals salami, gekookte ham en spek toevoegen. Je kunt het nog smakelijker maken door 2 eetlepels stracchino aan de eieren toe te voegen voor een romigere consistentie. Naast Parmezaanse kaas kun je blokjes scamorza toevoegen.
