De brioche met nutella zijn heerlijke hapjes gemaakt met eenvoudige ingrediënten zoals eieren, bloem, suiker en boter. Zacht als wolken doen ze denken aan de beroemde fluiten, ik heb ze gevuld met nutella, maar je kunt de vulling vervangen door andere crèmes en jams. Heb je al eens de rondgebakken brioche met room en chocolade geprobeerd, ze zijn heerlijk! Iets anders dan de garenkluwen brioche met nutella hou ik van het maken van zachte gistdeegproducten, probeer ook de hartige versies zoals de hartige buffetbrioche of de hartige ringvormige brioche.
Als je op zoek bent naar meer recepten met brioche, kijk dan ook eens naar deze:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 9
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 314,61 (Kcal)
- Koolhydraten 53,39 (g) waarvan suikers 14,80 (g)
- Eiwitten 7,78 (g)
- Vet 8,87 (g) waarvan verzadigd 2,19 (g)waarvan onverzadigd 6,22 (g)
- Vezels 1,65 (g)
- Natrium 6,97 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 120 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 200 g bloem 00
- 300 g bloem 0
- 7 g gedroogde biergist (of vers 20 g)
- 170 g melk
- 60 ml zonnebloemolie
- 100 g suiker
- melk (om te bestrijken)
- 1 ei
- q.b. Nutella® (om te vullen)
- q.b. vanille
Hoe maak je brioche met nutella
Voeg de gist toe aan de bloem, de suiker, en giet dan de lauwe melk (niet kokend) erbij. Begin met kneden, met de hand of met een mixer. Voeg daarna het ei en de olie geleidelijk toe.
Kneed goed totdat het deeg zacht en goed gebonden is.
Doe het deeg in een kom, bedek het met folie en laat rijzen tot het volume is verdubbeld, in de uitgeschakelde oven met het licht aan, dit duurt ongeveer 2 uur.
Na de benodigde tijd, verdeel het deeg in 9 delen, rol het uit met een deegroller en vul het met nutella, snijd verticale inkepingen met een mes.
Rol vervolgens het deeg op vanaf het gevulde gedeelte, sluit de randen en eindig met het ingesneden gedeelte naar beneden gericht.
Laat ze rijzen op een bakplaat bekleed met bakpapier gedurende 20 minuten, bedekt met folie.
Bestrijk ze met een beetje melk voordat je ze bakt
Bak ze ongeveer 20 minuten op 180°C.
Bewaring van de brioche met Nutella
De brioche met nutella kan tot twee dagen worden bewaard onder een cakekap. Ze kunnen al gebakken worden ingevroren of voordat ze worden gebakken. Nadat ze zijn ontdooid, laat ze 30 minuten op een warme plaats rusten en bak ze dan.
