Broodkrans, makkelijk en snel recept perfect voor de Feesttafel. De eetbare tafeldecoratie, precies zoals ik het maak met het kant-en-klaar deeg, maar als je wilt, kun je het vervangen door bladerdeeg of brisée. Tijd geleden had ik de bladerdeegster met zalm en Philadelphia en de bladerdeegster met worst gemaakt, twee spectaculaire, eenvoudig te maken creaties die perfect zijn om de kersttafel te verrijken. Het recept van de broodkrans is voor iedereen toegankelijk, zacht en draadachtig deeg, dat een eindresultaat garandeert dat bij de eerste aanblik al verleidt!
Je kunt het verrijken met zaden, kruiden of specerijen, of het in zijn eenvoudigste vorm serveren, vergezeld van vleeswaren, sauzen, smeerbare crèmes, en ten slotte kun je het gebruiken als begeleidend brood voor de hele maaltijd.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 20
- Kookmethodes: Oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerstmis, Oudjaarsavond
Ingrediënten
- 1 rol witte pizza (focaccia of pizza deeg)
- 200 g scamorza
- 90 g tomatenpuree
- q.b. melk (om te bestrijken)
- q.b. eieren (om te bestrijken)
- q.b. pistachenootjes (om te decoreren)
- q.b. granaatappel (om te decoreren)
Hoe maak je de broodkrans
Rol het kant-en-klaar deeg uit en verdeel het in vierkanten, er moeten 20 stukjes uitkomen.
Vul elk stukje met tomatenpuree en kaas en sluit het, om een balletje te vormen.
Leg een vel bakpapier op een bakplaat, plaats een kommetje in het midden en vorm de krans met de balletjes. Bestrijk met het losgeklopte ei en een beetje melk, en decoreer met pistachenootjes.
Bak in de oven op 190°C voor ongeveer 12-15 minuten of tot goudbruin. Haal uit de oven en garneer met granaatappelpitjes en serveer.
Bewaren en tips over de broodkrans
Je kunt het ook de avond ervoor voorbereiden en in de koelkast bewaren, en net voor het serveren bestrijken met het ei en de pistachenootjes en dan bakken. Als je geen pizzadeeg hebt, kun je het vervangen door bladerdeeg of brisée. Mocht je na de maaltijd iets over hebben, dan kun je het maximaal een dag in de koelkast bewaren.
