Courgette sandwich een eenvoudig en snel recept. Ideaal voor een lichte en snelle lunch, een tijdje geleden vond je aardappelsandwich geweldig, vandaag stel ik je een zomervariant voor die ideaal is voor een snelle lunch. Je hebt maar een paar ingrediënten nodig om ze te maken, namelijk: courgettes, kaas, vervolgens wordt het gebakken en dan gevuld. In mijn versie heb ik smeerkaas en rauwe ham toegevoegd, maar je kunt zelf nieuwe combinaties bedenken. Oh, vergeet niet om je aan te melden voor mijn sociale pagina’s Facebook en Instagram om op de hoogte te blijven van de laatste nieuwtjes!
Andere recepten met courgettes, die misschien interessant voor je zijn:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 523,10 (Kcal)
- Koolhydraten 7,00 (g) waarvan suikers 1,95 (g)
- Eiwitten 43,48 (g)
- Vet 36,60 (g) waarvan verzadigd 8,83 (g)waarvan onverzadigd 9,25 (g)
- Vezels 1,65 (g)
- Natrium 2.586,98 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 80 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 2 courgettes
- q.b. zout
- 120 g mozzarella voor pizza (geraspt)
- 150 g rauwe ham
- 80 g verse kaas
Hoe maak je courgette sandwiches
Was de courgettes en snijd ze met een mandoline in dunne plakjes (alternatief kun je ook een elektrische snijmachine gebruiken). Leg de plakjes op een bakplaat bekleed met bakpapier en lichtjes geolied, iets overlappend.
Kruid ze met zout en peper, voeg vervolgens de geraspte mozzarella voor pizza toe. Bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 15 minuten in de voorverwarmde oven op 200°C, met ventilatiestand.
Haal ze uit de oven en vul ze met de smeerkaas, ham en vouw ze dan dubbel.
Geniet ervan als ze een beetje afgekoeld zijn. Eet smakelijk met deze heerlijke courgette sandwiches.
Bewaren en variaties van courgette sandwiches
Ze kunnen tot de volgende dag in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container. Je kunt ze ook vullen met gerookte zalm en avocado, of met pesto en gedroogde tomaatjes.
