De crostini met geitenkaas, perziken en rauwe ham zijn een snel en perfect voorgerecht voor een zomerse avond met vrienden. Voor deze eenvoudige stappen zijn authentieke ingrediënten nodig, zoals geitenkaas, perziken, ham en de onmisbare Toscaanse extra vierge olijfolie IGP om het geheel te garneren. Ik gebruik het altijd, het mag niet ontbreken in mijn keuken, het versterkt de smaak van mijn gerechten: een onmiskenbare smaak, met frisse plantaardige olijftonen, ideaal om de smaak van mijn gerechten naar voren te brengen. Als mijn recept je inspireert, volg me dan;
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 porties
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 200 g geitenkaas
- q.b. basilicum
- q.b. peper
- 2 perziken
- 4 plakken brood
- q.b. zout
- q.b. extra vierge olijfolie (Toscaanse IGP)
- 250 g rauwe ham
Stappen
Doe de geitenkaas in een kom, voeg vervolgens de gewassen, gedroogde en in Julienne gesneden basilicum toe en breng op smaak met een snufje zout en peper.
Neem de perziken en snijd ze in partjes en rooster ze in een pan met een scheutje Toscaanse IGP-olie, rooster ook de sneetjes brood.
Smeer op dit punt de kaas op het brood, voeg de gegrilde perziken en de rauwe ham toe en breng op smaak met een scheutje olie.
Variaties en bewaring
Als je niet van perziken houdt, kun je ze vervangen door ananas. De crostini kunnen tot de volgende dag in de koelkast worden bewaard, afgedekt met huishoudfolie.
