Deegstrudel met room en appels is een geweldige dessert! Een klassieker met een twist. Heb je ook mijn varianten gewaardeerd? Strudeltaart zonder rozijnen of de Amalfi-strudel. Het recept van vandaag wordt bereid met een boterachtig, geurig en knapperig deeg. Voor de vulling heb ik banketbakkersroom gebruikt en heb ik appels toegevoegd.

Als het recept je niet overtuigt, heb ik hier nog andere recepten voor je om te proberen!

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Goedkoop
Bereidingstijd: 20 Minuten
Porties: 10 Stuks
Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

332,67 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 332,67 (Kcal)
Koolhydraten 50,71 (g) waarvan suikers 26,63 (g)
Eiwitten 5,88 (g)
Vet 13,07 (g) waarvan verzadigd 8,20 (g)waarvan onverzadigd 4,65 (g)
Vezels 1,06 (g)
Natrium 9,39 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

2 eieren
300 g bloem 00
130 g boter
q.b. citroenschil
8 g bakpoeder voor zoetwaren
100 suiker
q.b. suikergruis
q.b. ei (om het oppervlak te bestrijken)
1 appel
4 eidooiers
400 ml melk
120 g suiker
40 g bloem 00

Hoe maak je deegstrudel met room en appels

Doe de bloem, het bakpoeder, de suiker, de geraspte citroenschil, zachte boter en de eieren in een grote kom.
Kneed met de hand of met een mixer tot je een glad en compact deeg verkrijgt.
Bedek het met plastic folie en laat het een half uur in de koelkast rusten.
Ondertussen, bereid de room: Klop de eidooiers met de suiker en het vanille-extract in een kom. Voeg de bloem toe en vervolgens de warme melk.
Verwarm dan op het vuur en roer met een garde tot het dik wordt.
Haal het deeg weer tevoorschijn en rol het uit op een vel bakpapier.
Vul het midden van het deeg met de banketbakkersroom en een in plakjes gesneden appel.
Rol het op, sluit het en leg het op een bakplaat.
Bestrijk met het ei en versier met suikergruis.
Bak in de oven op 180°C gedurende ongeveer 35 minuten.