Dorpscake, eenvoudig en smakelijk recept. Plaatselijke specialiteit bereid met kant-en-klaar bladerdeeg verrijkt met vleeswaren, hardgekookte eieren en kaas. Als je niet van bladerdeeg houdt, kun je het vervangen door brisée deeg. De dorpscake is een heerlijke optie naast de bergtaart, maar ik raad ook de hartige taart met aardappelen en courgette aan, ook heerlijk. Het is eenvoudig en heel smaakvol, je maakt het in korte tijd, en het is perfect om ruim van tevoren te bereiden, ideaal voor smakelijke lunches en diners, je kunt het serveren als hoofdgerecht of in stukken gesneden als rijk voorgerecht.
Als je op zoek bent naar andere hartige taarten, kijk dan ook eens naar deze:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 9
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 358,60 (Kcal)
- Koolhydraten 20,66 (g) waarvan suikers 0,61 (g)
- Eiwitten 12,18 (g)
- Vet 25,30 (g) waarvan verzadigd 4,00 (g)waarvan onverzadigd 16,37 (g)
- Vezels 0,67 (g)
- Natrium 379,29 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 80 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 2 bladerdeeg (rechthoekig)
- 2 hardgekookte eieren
- 100 g salami
- 100 g gekookte ham
- 140 g scamorza
Hoe maak je de Dorpscake
Rol het bladerdeeg uit op een bakplaat en prik er met een vork in. Beleg vervolgens met plakjes gekookte ham.
Kook de eieren hard, snijd ondertussen de salami en de kaas in blokjes, en snijd ook de eieren. Leg de vulling bovenop de ham.
Bedek met de tweede rol bladerdeeg, maak rechthoekige sneden en bestrijk vervolgens het deeg met het licht geklopte ei.
Bak de dorpscake op 200°C gedurende ongeveer 20 minuten.
Bewaren van de dorpscake
Dit soort taart kun je tot de volgende dag in een luchtdichte verpakking bewaren.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kunnen er nog andere ingrediënten aan de dorpscake worden toegevoegd?
Je kunt de vleeswaren vervangen door andere naar keuze, of geroerbakte groenten en wat Taggiasca-olijven toevoegen.
Kan ik een andere basis gebruiken voor het recept?
Natuurlijk kun je ook een brioche deeg maken of als alternatief brisée deeg of kant-en-klare pizzadeeg gebruiken.
