Eenvoudig brioche-recept en effectief! Perfect voor het ontbijt, de belangrijkste ingrediënten zijn bloem, eieren, boter en gist. Ze kunnen worden gevuld met banketbakkersroom, jam of Nutella. Het recept is gemakkelijk en ze zijn goddelijk als ze net uit de oven komen! Warm en donzig als wolken, als je een eenvoudigere versie wilt, raad ik de dubbele bladerdeeg croissants met nutella of de brioche croissants zonder gist aan, maar nu laat ik je met het recept, en als je het probeert, laat het me weten.
Als je op zoek bent naar andere soorten brioche, bekijk dan deze:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 161,74 (Kcal)
- Koolhydraten 22,54 (g) waarvan suikers 5,46 (g)
- Eiwitten 4,13 (g)
- Vet 6,39 (g) waarvan verzadigd 3,89 (g)waarvan onverzadigd 2,27 (g)
- Vezels 0,58 (g)
- Natrium 8,82 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 40 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 250 g Manitoba bloem
- 250 g bloem type 00
- 5 g droge gist
- 90 g suiker
- 2 eieren (middelgroot)
- 120 ml melk (lauw)
- 130 g boter
Hoe het eenvoudige brioche-recept te bereiden
Voeg de gist toe aan de bloem, suiker, en giet vervolgens de lauwe melk erbij (let op, niet kokend), begin te kneden, met de hand of met een mixer, voeg vervolgens het ei toe.
Kneed goed en voeg als laatste het boter toe, kneed totdat het mengsel zacht en goed verbonden is.
Doe het deeg in een kom, bedek het met folie en laat het rijzen tot het in volume is verdubbeld, in de uitgeschakelde oven met alleen het licht aan, het duurt ongeveer 2 uur.
Na de benodigde tijd, verdeel het mengsel in 4 delen en rol zo regelmatig mogelijke rechthoeken uit.
Op dit punt, maak met een glad mes regelmatige driehoeken, die later worden opgerold om de croissants te vormen.
Leg alle stukken op een met bakpapier beklede bakplaat en laat nog 20 minuten rijzen. Bestrijk met het losgeklopte ei.
Bak in de statische modus van de oven op 180°C gedurende ongeveer 13 minuten.
Haal uit de oven en bestrooi met poedersuiker.
Bewaring van eenvoudig Brioche-recept
De eenvoudig brioche-recept kan na volledige afkoeling worden bewaard in een plastic zak of luchtdichte container tot twee dagen, de koelkast wordt afgeraden omdat het sneller zal verharden. Ze kunnen worden ingevroren, en een paar minuten in de magnetron is voldoende om ze weer op te warmen.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Bekijk de video van het eenvoudig brioche-recept
