Extase Muffins, zachte en geurige hapjes met een romige kern. Het recept is geïnspireerd op de extase taart. De op deze manier bereide muffins zijn ideaal voor snelle snacks, buffetten of evenementen. Ze worden bereid met eenvoudige ingrediënten, bloem, eieren en yoghurt, wat ze ongelooflijk zacht maakt. Ik raad je ook aan om de Nutella-cake te proberen. Als ik je heb overtuigd om ze te maken, bewaar dan het recept en begin meteen. Vergeet me niet te laten weten of je ze lekker vond. Een kus, Chicca.
Andere recepten die je misschien interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 15 Stuks
- Kookmethodes: Airfryer, Elektrische Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 160,77 (Kcal)
- Koolhydraten 22,21 (g) waarvan suikers 12,06 (g)
- Eiwitten 3,12 (g)
- Vet 7,86 (g) waarvan verzadigd 1,51 (g)waarvan onverzadigd 6,03 (g)
- Vezels 1,26 (g)
- Natrium 16,05 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 60 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 3 eieren
- 180 g bloem 00
- 160 g suiker
- 125 g natuurlijke witte yoghurt
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
- 100 ml zonnebloemolie
- 40 g ongezoet cacaopoeder
- q.b. Nutella®
Hoe maak je de extase muffins
Begin met het mengen van de bloem, bakpoeder, suiker en cacao in een kom, en meng goed met een garde.
Voeg op dit punt ook de olie, yoghurt en eieren toe, en blijf voortdurend roeren. (Deze stappen kun je ook met behulp van een keukenmachine doen).
Meng goed om alles te integreren.
Giet de crème in een ingevette en bebloemde muffinvorm, of als alternatief is een siliconen vorm ook prima (zoals ik heb gedaan).
Voeg de Nutella toe met behulp van twee lepels, en bak vervolgens in de oven op 170°C voor ongeveer 20 minuten. Doe altijd de satéprikker test. (uiteraard waar je de Nutella niet hebt geplaatst). Als je ziet dat ze aan de bovenkant te donker worden, bedek ze dan met een vel aluminiumfolie tijdens de laatste 10 minuten van het bakken.
Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen voordat je ze uit de vorm haalt.
Bewaring en tips voor extase muffins
Net als veel recepten van dit type kunnen ook extase muffins tot 4 dagen bewaard worden op kamertemperatuur onder een glazen stolp. Voor een nog originelere versie kun je een lepeltje pistache toevoegen.
