Filodeeg hoorns met kaas, super makkelijk en snel, erg vergelijkbaar met hartige schelpjes die worden bereid met bladerdeeg. Als je van filodeeg houdt, raad ik je aan ook de hartige taart met filodeeg en de filodeegrolletjes met aardappelen te proberen. De filodeeg hoorns zijn een ultra snel voorgerecht, een herziening van het klassieke recept dat helaas een langere en complexere bewerking vereist. Filodeeg vind je in de supermarkt in de koeling waar ook de kant-en-klare deegwaren zoals brisè en pizza te vinden zijn. Het is bekend om zijn lichtheid en knapperigheid, en kan zowel hartig als zoet gevuld worden met crèmes of ricotta. Bovendien zijn slechts enkele minuten in de oven of airfryer voldoende voor het bakken.
Recepten met filodeeg
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 7 Stuks
- Kookmethodes: Oven, Luchtfrituur
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 243,40 (Kcal)
- Koolhydraten 22,75 (g) waarvan suikers 0,29 (g)
- Eiwitten 5,28 (g)
- Vet 14,30 (g) waarvan verzadigd 6,82 (g)waarvan onverzadigd 5,11 (g)
- Vezels 0,81 (g)
- Natrium 207,80 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 40 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 300 g filodeeg
- 80 g boter (gesmolten)
- 60 g scamorza
Hoe filodeeg schelpjes te maken
Leg op het werkblad het eerste vel filodeeg en bestrijk het met de gesmolten boter.
Voeg het tweede vel toe en bestrijk opnieuw met de boter, ga zo door tot alle 6 vellen filodeeg op zijn.
Als je eenmaal een mooie rol hebt, dek deze af en laat 30 minuten rusten in de vriezer.
Na de rusttijd neem je de rol en snijd je voorzichtig plakjes van ongeveer 1,5/2 cm. Druk met je handen van het midden naar buiten om een holte te creëren.
Vul met een stukje kaas en probeer een goed gesloten hoorn te vormen. Als je ziet dat een laag loskomt, druk dan met je duim van binnenuit zodat het hele oppervlak goed vastzit.
Plaats alle schelpjes op een bakplaat en bak ze ongeveer 20 minuten op 180°C of tot ze goudbruin zijn.
Bewaring en variaties van filodeeg hoorns
Ze kunnen tot de volgende dag goed afgedekt met folie in de koelkast worden bewaard. Je kunt ze ook vullen met ricotta en Parmezaanse kaas of een brunoise van in de pan gebakken groenten.
video recept
