Focaccine in de pan, eenvoudig en snel recept. Het zijn zachte focaccine gemaakt met een paar eenvoudige ingrediënten zoals bloem, water, olie en zout, ideaal als fingerfood voor een buffet of als smakelijke vervanger voor brood.
Probeer ook de melkbroodjes voor een buffet en de Siciliaanse pizzette die zacht en smaakvol zijn.
De focaccine worden gekookt in een antiaanbakpan op laag vuur, maar als u dat wilt, kunt u ze ook in de oven of in een airfryer bakken. Voor de vulling kunt u kiezen naar uw smaak, met vleeswaren en kazen voor een tijdloze klassieker, in een gastronomische versie met mortadella, pistache en stracciatella of in een vegetarische stijl met guacamole en garnalen, of gegrilde groenten en vegan smeerkaas.
Andere manieren om focaccine te bereiden:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 20
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 123,72 (Kcal)
- Koolhydraten 20,35 (g) waarvan suikers 0,74 (g)
- Eiwitten 5,70 (g)
- Vet 2,70 (g) waarvan verzadigd 0,65 (g)waarvan onverzadigd 0,55 (g)
- Vezels 0,81 (g)
- Natrium 318,18 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 60 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 550 g bloem type 00
- 30 g extra vergine olijfolie
- 12 g zout
- 6 g gedroogde biergist
- 270 g water
- 100 g geitenkaas
- q.b. sla
- 2 tomaten
- q.b. gedroogde oregano
- 220 g gekookte ham
Hoe maak je focaccine in de pan
Giet de bloem in een schaal, voeg de gist toe en meng, giet op dit punt het lauwwarme water erbij.
Voeg ook het zout en de olie toe, kneed goed met de handen tot een glad en homogeen deeg. Dek af met plasticfolie en laat 1 uur rusten.
na de rusttijd rol je het deeg uit met een deegroller tot een dikte van ongeveer 1 cm.
Met een uitsteekvorm (of een glas) maak je rondjes.
Vervolgens bak je ze in een antiaanbakpan en draai ze aan beide kanten om.
Snijd doormidden en vul met kaas en vleeswaren.
Bewaring en vervangingen voor focaccine in de pan
De focaccine in de pan kunnen worden bewaard in een voedselzak tot de volgende dag, ze kunnen worden ingevroren. Als u dat wilt, kunt u een eenpersoonsportie maken, misschien gevuld met worst en spinazie zoals in Umbrië.
