Gehaktballen met gebakken aardappelen, een gemakkelijk en smakelijk hoofdgerecht, compleet met stapsgewijze foto’s en video. Dit is mijn variant op de klassieke gehaktballen in doperwtensaus. Probeer ook de gehaktballen met citroen, want ze zijn heerlijk. Een eenpansgerecht of hoofdgerecht zonder gefrituurd voedsel, alles wordt in de oven of in de airfryer samen in dezelfde schaal gebakken. Het gemak van dit recept is dat je het ruim van tevoren kunt bereiden en kunt bakken voordat je aan tafel gaat. Vergeet ook niet om me te volgen op mijn Facebook en Instagram profielen en mijn YouTube kanaal
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 648,35 (Kcal)
- Koolhydraten 25,48 (g) waarvan suikers 1,25 (g)
- Eiwitten 53,02 (g)
- Vet 36,32 (g) waarvan verzadigd 14,27 (g)waarvan onverzadigd 15,82 (g)
- Vezels 2,64 (g)
- Natrium 1.792,54 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 275 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de gehaktballen met gebakken aardappelen
- 700 g gemalen rundvlees
- 1 ei
- 40 g geraspte Parmezaanse kaas
- 10 g zout
- q.b. melk
- 50 g oud brood
- 400 g aardappelen
- 2 takjes rozemarijn
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. paneermeel
Hoe maak je gehaktballen met gebakken aardappelen
Doe het gemalen vlees, het ei, het zout, de geraspte Parmezaanse kaas en het brood dat eerder in melk is geweekt in een grote kom.
Kneed goed met de handen tot alle ingrediënten zijn gemengd, vorm dan met de handen de gehaktballen en zet apart.
Was en snijd de aardappelen in niet te dikke plakken, blancheer ze 6 minuten in gezouten kokend water. Breng vervolgens op smaak met zout, peper, knoflookpoeder en rozemarijn.
Vet op dit punt een ovenschaal in en bestrooi met paneermeel, wissel vervolgens een plak aardappel af met een gehaktballetje.
Breng op smaak met een snufje paneermeel en een scheutje olie. Bak ongeveer 35 minuten op 200°C.
Haal aan het einde uit de oven, laat iets afkoelen en serveer in porties. Eet smakelijk!
Bewaring en tips voor gehaktballen met gebakken aardappelen
De gehaktballen met gebakken aardappelen kunnen in een luchtdichte container in de koelkast worden bewaard. Maak de aardappelen niet te dik, anders worden ze niet gaar. Als ze tijdens het koken te droog worden, voeg dan een beetje heet water of groentebouillon toe.
“Lees de recensie van de volledig geïntegreerde vaatwasser Indesit DIO3C24ACE voor 14 couverts”
