Gehaktballen uit de oven met paprika’s is ja deze keer wilde ik ze in de oven bereiden, het recept is een beetje anders dan de klassieke gehaktballen in de koekenpan en de gehaktballen met champignons. Zeer smakelijk, een tijd geleden maakte ik spiesjes van gehaktballen en aardappelen die letterlijk uitverkocht waren! Het recept van vandaag kan ook als eenpansgerecht worden geserveerd omdat er vlees en een bijgerecht in zitten. De op deze manier bereide gehaktballen zijn echt heel eenvoudig, de ingrediënten zijn: gemalen vlees, brood of paneermeel, eieren en Parmezaanse kaas, die vervolgens direct in de oven met de paprika’s worden gebakken zodat er maar één bakplaat vuil wordt. Nu laat ik jullie aan het recept en vergeet niet me te laten weten of jullie het proberen!
Als je op zoek bent naar andere recepten met gehaktballen, ben je op de juiste plek! Hier zijn nog meer ideeën voor jou.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 649,55 (Kcal)
- Koolhydraten 12,14 (g) waarvan suikers 1,14 (g)
- Eiwitten 58,84 (g)
- Vet 39,29 (g) waarvan verzadigd 16,10 (g)waarvan onverzadigd 18,25 (g)
- Vezels 1,04 (g)
- Natrium 2.278,17 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 80 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 600 g gemalen rundvlees
- 1 ei
- 40 g Parmezaanse kaas
- 40 g paneermeel
- q.b. melk
- 1 gele paprika
- 1 rode paprika
- 10 g zout
Gereedschappen
- 1 Mes
Hoe gehaktballen uit de oven met paprika’s te maken
Doe in een grote kom het gehakt, het ei, het zout, de geraspte Parmezaanse kaas, het paneermeel en de melk, kneed goed met de handen tot alle ingrediënten zijn gemengd. Alternatief kun je ook de keukenmachine met de deeghaak gebruiken.
Neem vervolgens een handvol vlees en vorm kleine gehaktballetjes iets groter dan een walnoot, draai ze met je handen.
Neem op dit punt de paprika’s, maak ze schoon en snijd ze in reepjes, breng ze vervolgens op smaak met zout, peper en een druppel olie.
Breng de paprika’s samen met de gehaktballen over in een bakplaat bekleed met bakpapier en bak op 180°C gedurende ongeveer 35 minuten. Draai voor het einde van het bakken zowel de groenten als het vlees om een gelijkmatige bereiding te krijgen.
Bewaar- en tips voor gehaktballen uit de oven met paprika’s
Gehaktballen uit de oven met paprika’s, eenmaal gekookt, kunnen tot twee dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container. Je kunt het deeg op smaak brengen met een verse fijngehakte chilipeper, of met de kruiden en specerijen van jouw voorkeur, of de Parmezaanse kaas vervangen door Pecorino.
