Gehaktballetjes met aardappelen uit de oven, een gemakkelijk en smakelijk hoofdgerecht, compleet met stap-voor-stap foto’s en video. Dit is mijn variant op de klassieke gehaktballetjes in doperwtensaus. Probeer ook de citroen gehaktballetjes want ze zijn heerlijk. Het gemak van dit recept is dat je het ruim van tevoren kunt bereiden en het kunt bakken vlak voordat je aan tafel gaat. Vergeet niet me ook te volgen op mijn Facebook en Instagram profielen en mijn YouTube kanaal
Lees ook mijn andere varianten van gehaktballetjes:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 648,35 (Kcal)
- Koolhydraten 25,48 (g) waarvan suikers 1,25 (g)
- Eiwitten 53,02 (g)
- Vet 36,32 (g) waarvan verzadigd 14,27 (g)waarvan onverzadigd 15,82 (g)
- Vezels 2,64 (g)
- Natrium 1.792,54 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 275 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor gehaktballetjes met aardappelen uit de oven
- 700 g gehakt van rundvlees
- 1 ei
- 40 g geraspte Parmezaanse kaas
- 10 g zout
- naar smaak melk
- 50 g oud brood
- 400 g aardappelen
- 2 takjes rozemarijn
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak paneermeel
Hoe maak je gehaktballetjes met aardappelen uit de oven
Doe in een grote kom het gehakt, het ei, het zout, de geraspte Parmezaanse kaas en het brood dat eerder in melk is geweekt.
Kneed goed met de handen tot alle ingrediënten goed gemengd zijn en vorm dan met de handen de gehaktballetjes en zet apart.
Was en snijd de aardappelen in niet al te dikke plakken, blancheer ze 6 minuten in gezouten kokend water. Breng ze daarna op smaak met zout, peper, knoflookpoeder en rozemarijn.
Vet een ovenschaal in en bestrooi deze met paneermeel, wissel vervolgens een schijfje aardappel af met een gehaktballetje.
Bestrooi met een beetje paneermeel en een scheutje olie. Bak in de oven op 200°C gedurende ongeveer 35 minuten.
Haal uit de oven, laat afkoelen en serveer in porties. Eet smakelijk!
Bewaring en tips voor gehaktballetjes met aardappelen uit de oven
Gehaktballetjes met aardappelen uit de oven kunnen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container. Maak de aardappelen niet te dik, anders worden ze niet gaar. Als ze tijdens het koken te droog worden, voeg dan een beetje warm water of groentenbouillon toe.
