Gemarineerde zalm is een heerlijke recept om te serveren als voorgerecht of lichte hoofdgerecht. Ideaal om op te nemen in het kerstavondmenu. Als je meer visideeën nodig hebt, raad ik deze Snelle visvoorgerechten aan die allemaal ruim van tevoren kunnen worden bereid. Terugkerend naar de bereiding van vandaag, zo voorbereid, geeft de zalm de vis een uitgesproken en aangenaam smaakpalet. Het is een heerlijk en snel recept, waarbij je het kunt begeleiden met geroosterde crostini belegd met verse kaas. Vergeet niet om me te volgen op mijn Instagram en Facebook pagina’s, ik wacht op je!
Andere recepten met Zalm:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 175,29 (Kcal)
- Koolhydraten 16,21 (g) waarvan suikers 1,83 (g)
- Eiwitten 10,23 (g)
- Vet 7,85 (g) waarvan verzadigd 1,76 (g)waarvan onverzadigd 3,62 (g)
- Vezels 0,79 (g)
- Natrium 220,23 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 150 g zalm
- 1 citroensap
- n.v.t. wilde venkel
- n.v.t. roze peper
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 baguette
- n.v.t. verse smeerkaas
Hoe gemarineerde zalm te bereiden
Leg de plakjes zalm op het serveerschaal, licht overlappend.
Doe de olie, het citroensap en de venkel in een kom, en meng goed.
Giet het voorbereide mengsel over de zalm, dek af met plasticfolie en laat 1 uur in de koelkast rusten. Na de rusttijd, garneer met citroenschijfjes en een scheutje olie.
Ik raad aan de gemarineerde zalm te serveren met crostini besmeerd met verse kaas.
Opslag en varianten voor gemarineerde zalm
Gemarineerde zalm kan alleen in de koelkast bewaard worden, goed afgedekt tot de volgende dag. Als je bij het bereiden van de crostini geen Philadelphia lekker vindt, kun je het vervangen door stracciatella. Als je daarentegen een licht idee zoekt voor een gast die op dieet is, kun je de baguette vervangen door volkorenbrood.
