De Gepaneerde gevulde aubergines zijn een heerlijk recept! Het is eenvoudig te maken, na het succes van de aubergines alla pizzaiola en de auberginetaart wilde ik vandaag met jullie de versie van aubergines gevuld met worst en kaas uitproberen. Ik moet zeggen dat dit twee ingrediënten zijn die heel goed samen passen. De aubergines kunnen worden gefrituurd of gebakken in de oven of in de airfryer, bewaar het recept en maak het zo snel mogelijk!!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 13
- Kookmethodes: Oven, Luchtfrituur, Frituur
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
- Stroom 145,63 (Kcal)
- Koolhydraten 18,66 (g) waarvan suikers 1,29 (g)
- Eiwitten 7,40 (g)
- Vet 4,98 (g) waarvan verzadigd 0,31 (g)waarvan onverzadigd 0,79 (g)
- Vezels 1,41 (g)
- Natrium 7,59 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 90 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 2 aubergines
- 300 g salami pasta
- 2 eieren
- maïsmeel (geroosterd of paneermeel)
- q.b. melk
- 20 g scamorza
Hoe maak je gepaneerde gevulde aubergines
Was de aubergine grondig en snijd deze dan in niet te dikke plakken.
Maak een sandwich met een balletje van worstdeeg en een plakje kaas.
Sluit af door een andere plak aubergine erop te leggen en maak een gevuld medaillon.
Haal nu elke gevulde aubergine eerst door de geklopte eieren, en vervolgens door het mix van paneermeel en maïsmeel (geroosterd maïsmeel is optioneel).
Indien nodig, doe twee lagen van het ei en het paneermeelmix.
Bak nu alle aubergine sandwiches in overvloedig hete olie.
Laat de aubergines goed uitlekken op een vel keukenpapier
Smakelijk eten!!
Bewaring van Gepaneerde gevulde aubergines
Deze aubergine sandwiches kunnen al gekookt in een luchtdichte container in de koelkast worden bewaard tot de volgende dag.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kunnen de Gepaneerde gevulde aubergines in een airfryer worden gekookt?
De bereiding is ook geschikt voor koken in een airfryer, maar ze zullen waarschijnlijk minder smakelijk zijn.
