Gepaneerde plakjes met ham en kaas een eenvoudig en snel recept. Het is een tweede gang die zeer gewaardeerd wordt bij familie, het is een zeer snel gerecht om te maken, je hoeft alleen maar het vlees te paneren en het een paar minuten in de pan te koken, aan het einde van het koken voeg je de gekookte ham en de kaas toe, je sluit het af met het deksel zodat de kaas smelt, en ze echt speciaal maakt. Mijn favorieten blijven de scaloppine met champignons en de scaloppine met rucola en cherrytomaatjes, maar het recept van vandaag is net zo lekker, om je vingers bij af te likken, dus ik raad je aan ze zo snel mogelijk te proberen!
Als je op zoek bent naar andere recepten met kalfsvlees, kijk dan eens naar deze:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 417,20 (Kcal)
- Koolhydraten 19,97 (g) waarvan suikers 2,53 (g)
- Eiwitten 31,34 (g)
- Vet 23,01 (g) waarvan verzadigd 9,47 (g)waarvan onverzadigd 10,44 (g)
- Vezels 1,15 (g)
- Natrium 1.085,42 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 80 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 4 plakjes kalfsvlees
- 100 g paneermeel
- q.b. extra vierge olijfolie
- 200 g gekookte ham
- 70 g kaas
- q.b. zout
- q.b. knoflookpoeder
Hoe gepaneerde plakjes met ham en kaas te maken
Giet paneermeel in een bord en begin het vlees aan beide kanten goed te paneren, verwarm daarna een scheutje olijfolie in een pan.
Voeg de kalfsplakjes toe en bak ze op hoog vuur gedurende 3-4 minuten per kant.
Voeg vervolgens de gekookte ham en de kaas toe (in mijn versie heb ik plakjes zachte scamorza gebruikt).
Sluit af met het deksel en laat de kaas smelten, serveer ze onmiddellijk, eet smakelijk!
Bewaring van gepaneerde plakjes met ham en kaas
Zoals soms voorkomt, kan reeds gekookt vlees dat niet is geconsumeerd, worden bewaard in een luchtdichte container, in de koelkast voor maximaal een dag. Een variant op dit recept zou zijn om kipfilet te gebruiken in plaats van kalfsvlees.
Je kunt de gekookte ham of spek vervangen, ik raad rauwe ham af omdat het tijdens het koken te veel zout afgeeft.
