De gevulde pandorini met zalm zijn een chique idee voor het voorgerecht van de Kerstmisfeestdagen. Ze zijn snel te bereiden en zijn naast spectaculair ook heerlijk dankzij de vulling met de Re Zalm: langzaam gerookt volgens de traditionele methode op beukenhout, en met een laag zoutgehalte, waardoor de unieke en superieure smaak naar voren komt zonder kleurstoffen of toevoegingen. Deze gevulde pandorini zijn ook perfect voor Kerstavond en ideaal om te serveren naast de omeletjes met ricottacrème en zalm. Als ik je genoeg nieuwsgierig heb gemaakt, sla het recept dan op en laat me weten wanneer je het probeert!
Vergeet me niet te volgen op mijn Instagram, mijn Facebook-pagina en ook op mijn YouTube-kanaal
Andere recepten die je interessant zou kunnen vinden:
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 5 Stuks
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerstmis, Nieuwjaar
Ingrediënten
- 2 eieren
- 30 ml plantaardige olie
- 1 zakje instant gist voor hartige bereidingen
- 30 g geraspte Parmezaanse kaas
- 200 g bloem 00
- verse smeerkaas
- 30 g rucola
- 160 g gerookte zalm (Re Zalm)
Hoe maak je gevulde pandorini met zalm
Klop in een grote kom met een garde het ei met de melk en een snufje zout, daarna giet je de olie erbij, voeg de bloem en de gezeefde gist toe.
Voeg ook de geraspte Parmezaanse kaas toe, meng goed en meng het geheel goed door elkaar. Giet het beslag in de pandorini-vormpjes.
Bak in de oven op 180°C gedurende ongeveer 15-20 minuten of totdat ze goudbruin zijn. Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen, snijd ze daarna doormidden en vul ze met smeerkaas en de gerookte zalm Re Zalm.
Bewaren van gevulde pandorini met zalm
Dit soort bereidingen kan op kamertemperatuur worden bewaard in een voedselzakje als ze niet gevuld zijn voor maximaal een paar dagen. Ik raad aan om ze op het laatste moment te vullen om hun versheid te behouden.
