De gnocchetti met ham en Philadelphia zijn een gemakkelijk en snel gerecht. Een recept vol smaak en geur, in staat om de gasten op de beste manier te verrassen. In mijn versie heb ik aardappelgnocchi gebruikt omdat ik ervan houd, maar als je wilt, kun je andere soorten gnocchi of zelfs een ander type pasta gebruiken (bij voorkeur kort).
Als je recepten met gnocchi zoekt, bekijk dan ook deze:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 478,95 (Kcal)
- Koolhydraten 20,27 (g) waarvan suikers 5,83 (g)
- Eiwitten 15,56 (g)
- Vet 37,79 (g) waarvan verzadigd 6,27 (g)waarvan onverzadigd 3,11 (g)
- Vezels 1,51 (g)
- Natrium 1.623,49 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 110 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 360 g aardappelgnocchetti
- 220 g kerstomaten
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 teentje knoflook
- q.b. zout
- 200 g verse smeerbare kaas
- 4 blaadjes basilicum
- 120 g ham
Hoe maak je gnocchetti met ham en Philadelphia
Giet de gnocchi in gezouten kokend water en giet ze af zodra ze boven komen drijven.
Snijd ondertussen de kerstomaten doormidden.
Voeg in een grote pan een scheutje olie toe, een teentje knoflook, en daarna de kerstomaten. Zet het vuur op laag.
Zout en peper naar smaak, geur met oregano, voeg dan de gekookte ham, in blokjes gesneden, toe.
Voeg als laatste stap voor de saus de Philadelphia kaas toe.
Giet de gnocchi af en voeg ze toe aan de pan. Meng alles met het kookwater van de gnocchi.
Plaats het gerecht onmiddellijk op borden en garneer met verse basilicumblaadjes. Serveer warm.
Bewaring en advies en variaties van de Gnocchetti
De gnocchetti met ham kunnen maximaal een dag in de koelkast worden bewaard, bedekt met huishoudfolie. Als je niet van ham houdt, kun je het vervangen door spek of gerookte ham.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Hoeveel soorten gnocchi zijn er?
De varianten van gnocchi zijn talrijk, zoals bijvoorbeeld de Toscaanse gnocchi bereid met maïsmeel; de Romeinse gnocchi bereid met griesmeel; de Siciliaanse Gnocculli bereid met harde tarwe; of als alternatief de Gnudi, bereid met ricotta en bloem.
