De gnocchi spiesjes met tomaat zijn een heerlijk, eenvoudig en voordelig gerecht. Op mijn blog vind je veel recepten met gnocchi, heb je al de gnocchi uit de oven met ham of de gnocchi met taleggio en tomaatjes geprobeerd?
Het recept van vandaag is een alternatief voor de klassieke gratin gnocchi met ragù. Ze worden gekookt in gezouten kokend water, de spiesjes worden gevormd en vervolgens worden ze gekruid met tomatensaus en overvloedige smeltende kaas. Ze zijn echt heerlijk, probeer ze, de hele familie zal ervan genieten!
Recepten om te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 459,55 (Kcal)
- Koolhydraten 47,45 (g) waarvan suikers 2,63 (g)
- Eiwitten 13,32 (g)
- Vet 24,64 (g) waarvan verzadigd 10,06 (g)waarvan onverzadigd 4,85 (g)
- Vezels 3,42 (g)
- Natrium 1.024,66 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 250 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 kg aardappelgnocchi
- 250 g tomatenpuree
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- 100 g scamorza
- q.b. basilicum
- q.b. Parmezaanse kaas
Gereedschappen
- 10 Houten spiesjes
Stappen
Begin met het bereiden van de tomatensaus: bak 1 teentje knoflook met een scheutje olijfolie. Voeg de tomatenpuree toe en breng op smaak met een snufje zout. Ga verder met koken voor nog eens 6 minuten, voeg dan de basilicum toe en haal van het vuur.
Kook de gnocchi in ruim gezouten water.
Giet ze af en doe ze in een kom met een beetje olijfolie erover en meng ze, vorm nu de spiesjes met de gnocchi door de gnocchi op de houten spies te rijgen.
Leg de spiesjes op een bakplaat en breng op smaak met veel saus.
Strooi als laatste stap de geraspte kaas en Parmezaanse kaas erover.
Bakken in de oven op 180°C voor ongeveer 6-7 minuten.
Bewaren en adviezen
De gnocchi spiesjes zijn het lekkerst als ze warm en vers geserveerd worden! Om ze nog smaakvoller te maken kun je de tomatenpuree vervangen door vleessaus.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Bekijk de video recept:
