De Griekse appeltaart is een spectaculaire en eenvoudige dessert om te maken. Snel en heerlijk, het is niet ondergeschikt aan de lepel-dessert met ricotta-crème, ook gemaakt met kant-en-klare filodeeg. Heb je al de filodeegrolletjes met appels geprobeerd? Die zijn net zo lekker! De taart die ik jullie vandaag voorstel is een dessert dat knapperigheid afwisselt met zachtheid, en de geurige vulling zal je verliefd maken! Waar wacht je nog op? Ga aan de slag met de bereiding.
Als je op zoek bent naar andere hartige recepten met filodeeg, bekijk dan deze:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 492,74 (Kcal)
- Koolhydraten 39,67 (g) waarvan suikers 22,38 (g)
- Eiwitten 5,50 (g)
- Vet 34,83 (g) waarvan verzadigd 12,68 (g)waarvan onverzadigd 8,42 (g)
- Vezels 1,50 (g)
- Natrium 184,42 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 pak filodeeg
- 220 ml verse slagroom
- 2 eieren
- 100 g suiker
- naar smaak citroenschil
- 130 g boter
- 1 appel
- naar smaak poedersuiker
- 1 zakje vanilline
Gereedschap
- 1 Garde
- 1 Mengkom
Hoe maak je de Griekse appeltaart
We beginnen eerst met de vloeibare ingrediënten: Doe de eieren, suiker, vanilline en room in een kom en meng met een garde.
Meng goed om de geuren en smaken te combineren, het suiker en de eieren te laten oplossen. Zet het daarna opzij voor later.
Neem het eerste vel filodeeg en bestrijk het met de gesmolten boter.
Leg er een tweede vel filodeeg bovenop en laat het goed hechten.
Maak nu met je handen een accordeonvorm.
Rol het op en plaats het in het midden van een goed ingevette bakvorm van ongeveer 20 cm in diameter.
Ga verder met het insmeren en koppelen van het filodeeg, 2 aan 2 zoals aangegeven in de vorige stap. Plaats de geplooide delen rond het eerste gedeelte vanaf het midden tot aan de randen van de bakvorm.
Vet de taart nu in en bak in de oven op 180°C gedurende ongeveer 15 minuten of tot een lichte goudbruine kleur van het deeg. Snijd ondertussen de appels in dunne partjes; haal de taart uit de oven en plaats de appelpartjes tussen de openingen van de taart.
Giet het eerder gemaakte mengsel eroverheen en bak opnieuw op 180°C gedurende ongeveer 30-35 minuten.
Haal de Griekse appeltaart uit de oven en laat hem afkoelen, strooi er tenslotte poedersuiker over.
Bewaring en Variaties van de Griekse appeltaart
De Griekse appeltaart is heerlijk warm maar ook koud. Je kunt de appels vervangen door ander fruit zoals peren of bosbessen, of je kunt aan het einde van het bakken wat noten toevoegen.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Wat is Griekse Filodeeg?
Filodeeg ontleent zijn naam aan het Griekse ‘phyllo’ dat ‘blad’ betekent, en bestaat voornamelijk uit bloem, water, olie en een snufje zout. De bal wordt bereid en laat 2 uur rusten, en vervolgens verdeeld in gelijke delen die worden uitgerold met een deegroller.
Het videorecept:
