De hartige fluiten zijn heerlijke snacks bereid met eenvoudige ingrediënten zoals eieren, bloem, gist en extra vergine olijfolie. Zacht als wolken doen ze denken aan de beroemde zoete fluiten met Nutella, ik heb ze gevuld met gekookte ham en kaas, maar je kunt ze naar wens vervangen door andere vleeswaren en kazen.

Als je op zoek bent naar andere recepten met gerezen deeg, kijk dan eens naar deze:

Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Kosten: Economisch
Rusttijd: 2 Uren 30 Minuten
Bereidingstijd: 20 Minuten
Porties: 10
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

303,63 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 303,63 (Kcal)
Koolhydraten 39,85 (g) waarvan suikers 2,27 (g)
Eiwitten 12,40 (g)
Vet 11,41 (g) waarvan verzadigd 2,07 (g)waarvan onverzadigd 6,45 (g)
Vezels 1,67 (g)
Natrium 484,11 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 90 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

1 ei
250 ml melk
7 g droge gist
60 g olijfolie
10 g zout
550 g bloem type 0
120 g gekookte ham
100 g scamorza

Hoe maak je hartige fluiten

Giet de bloem, gist en het ei in een grote kom.
Giet vervolgens de melk beetje bij beetje, daarna voeg je ook de olie en het zout toe.
Kneed dan goed tot er een bal ontstaat; laat 2 uur rijzen in de uitgeschakelde oven met het lampje aan.
Na de rusttijd verdeel je het deeg in 9 delen, rol uit met een deegroller en vul met ham en kaas, en maak verticale inkepingen met een mes.
Rol vervolgens het deeg op, beginnend vanaf het gevulde deel, sluit de randen en eindig met het ingesneden deel van het deeg met de sluiting naar beneden.
Laat ze 20 minuten rijzen op een met bakpapier beklede bakplaat, afgedekt met folie.
Voordat je ze bakt, bestrijk ze met een beetje melk
Bak ze op 180°C gedurende 20 minuten of tot ze goudbruin zijn.