HEERLIJKE EN SUPER GEMAKKELIJKE GEBAKKEN PANZEROTTI! Zonder frituren en met slechts een paar ingrediënten die we zeker altijd in huis hebben. We kunnen een heerlijke maaltijd maken voor jong en oud!
Voor de vulling kun je je uitleven zoals je wilt, je kunt alleen béchamel gebruiken of met tomaat, of een vegetarische versie maken met seizoensgroenten. Maar nu, laat ik je met het stap-voor-stap recept, een kus van Chicca!
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 259,64 (Kcal)
- Koolhydraten 25,02 (g) waarvan suikers 2,69 (g)
- Eiwitten 9,18 (g)
- Vet 14,20 (g) waarvan verzadigd 6,23 (g)waarvan onverzadigd 5,74 (g)
- Vezels 0,87 (g)
- Natrium 256,19 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 200 g bloem 00
- 50 g boter
- 250 g melk
- 1 snufje zout
- n.v.t. maïsmeel (geroosterde maïs)
- 2 eieren
- n.v.t. olijfolie
- 70 g gekookte ham
- 150 ml béchamelsaus
- 60 g scamorza
Gereedschap
- 1 Uitsteekvorm
Stappen
Giet in een pan de melk en de boter met een snufje zout. Zodra het kookt, haal je de pan van het vuur en voeg je de gezeefde bloem toe al roerend totdat er een bal ontstaat.
Giet het mengsel op een werkblad of in een kom en laat het afkoelen. Snijd intussen de gekookte ham en de scamorza in blokjes.
Na de rusttijd rol je het deeg uit met een deegroller tot een dikte van ongeveer 4-5 mm en snijd je er met een uitsteekvorm of een kopje schijven uit en vul deze met de gekookte ham en mozzarella, vouw ze dicht in een halve maan.
Dompel de panzerotti in het losgeklopte ei en vervolgens in maïsmeel, daarna leg je ze op een bakplaat bedekt met bakpapier en besprenkel je ze met een scheutje olie.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 12-15 minuten, haal uit de oven en serveer heet en knapperig.
Bewaring
De HEERLIJKE EN SUPER GEMAKKELIJKE GEBAKKEN PANZEROTTI kunnen tot twee dagen in de koelkast worden bewaard. Ze kunnen worden ingevroren.
