Hoe rijst te koken door absorptie, het is echt heel eenvoudig en het is waarschijnlijk de methode die ik het liefst gebruik voor het koken van basmatirijst. Deze bereidingswijze zorgt ervoor dat de korrels goed gescheiden blijven. Vandaag onthul ik een truc om het nooit meer fout te doen! Rijst die op deze manier is bereid is perfect om puur te genieten of als bijgerecht bij vlees, vis of groenten.
Als je op zoek bent naar andere recepten met rijst, kijk dan eens naar deze:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 1
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 112,00 (Kcal)
- Koolhydraten 20,00 (g) waarvan suikers 0,00 (g)
- Eiwitten 2,08 (g)
- Vet 1,25 (g) waarvan verzadigd 0,00 (g)waarvan onverzadigd 0,00 (g)
- Vezels 0,40 (g)
- Natrium 1.214,74 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 kop basmatirijst (ongeveer 100g)
- 2 koppen water (ongeveer 200g)
- q.b. zout
Hoe rijst te koken door absorptie
Begin met het wassen van de rijst in een zeef, giet vervolgens het water in een pan samen met de rijst. Dek af met het deksel en laat 10 minuten koken.
Na de kooktijd, haal het deksel eraf en breng op smaak met zout. Laat de rijst 5 minuten rusten, nog steeds afgedekt, zodat het resterende vocht gelijkmatig wordt opgenomen.
Wetenswaardigheden over het koken van rijst door absorptie
Als je meer structuur aan je rijst wilt geven, kun je specerijen zoals kerrie of paprika toevoegen om smaak aan je rijst te geven. De juiste manier om ervoor te zorgen dat de specerijen door de rijst worden opgenomen, is om te wachten tot het einde van de kooktijd en dan een scheutje olie in de pan toe te voegen, gevolgd door de specerij terwijl je de rijst goed mengt.
