Kalfsrolletjes met spek, een snelle en smakelijke tweede gang. Er zijn recepten die geen uitgebreide introductie nodig hebben, omdat ze voor zichzelf spreken. De kalfsrolletjes met spek zijn een van mijn favoriete tweede gangen, perfect voor snelle diners en kunnen ruim van tevoren worden voorbereid. Net zo lekker, je kunt ook de kalfsrolletjes uit de oven en de rolletjes met bier proberen.
De kalfsrolletjes met spek zijn eenvoudig qua ingrediënten maar rijk van smaak, ontstaan uit de ontmoeting tussen de zachtheid van kalfsvlees en de hartige en omhullende toon van spek, dat tijdens het koken licht smelt en het vlees mals en onweerstaanbaar maakt. Voor een extra smaak voeg ik ook een stukje kaas toe; en in een paar stappen, inclusief het bakken in de oven, krijg je een resultaat om je vingers bij af te likken! Vergeet niet om me te volgen op mijn sociale kanalen Facebook Instagram en YouTube
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven, Airfryer, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 400 g kalfslapjes
- 150 g spek
- 70 g scamorza
- 3 eetlepels paneermeel
- q.b. extra vergine olijfolie
- 1 sinaasappel
- q.b. zout
Hoe maak je kalfsrolletjes met spek
Leg de lapjes op een snijplank. Als de vleesplakken te dik zijn, sla ze dan plat met een vleeshamer. Breng op smaak met een snufje zout en vul ze met de scamorza.
Rol de rolletjes op en wikkel ze vervolgens ook in de spek.
Leg ze vervolgens in een licht ingevette ovenschaal, voeg een paar plakjes sinaasappel toe tussen de ruimtes in de schaal en garneer met een scheutje olijfolie.
Bak in de oven met de statische modus op 180°C gedurende 20-25 minuten.
Bewaren van kalfsrolletjes met spek
Deze bereiding kan maximaal twee dagen in een luchtdichte container in de koelkast worden bewaard. Als je niet van spek houdt, kun je het vervangen door andere vleeswaren zoals spek of gekookte ham.
