Kippengehaktballetjes met citroen, een heerlijk licht en gemakkelijk te maken hoofdgerecht. Ze zijn perfect om aan het hele gezin te serveren, het recept is het klassieke dat ik gebruik voor de kalfsgehaktballen met champignons, licht aangepast om kip te gebruiken. Alternatief kunt u ook de gehaktballen in de oven met aardappelen en de gehaktballen in de oven met paprika proberen. De kippengehaktballetjes met citroen kunnen worden geserveerd met de hartige gegratineerde wortelen uit de oven. Met deze hoeveelheid maakt u ongeveer 10 gehaktballen, bovendien kunnen ze ruim van tevoren worden bereid en op het moment worden gekookt.
Als je op zoek bent naar meer recepten met gehaktballen, hier zijn er een paar voor jou!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 40,26 (Kcal)
- Koolhydraten 1,25 (g) waarvan suikers 0,15 (g)
- Eiwitten 6,76 (g)
- Vet 0,91 (g) waarvan verzadigd 0,48 (g)waarvan onverzadigd 0,41 (g)
- Vezels 0,10 (g)
- Natrium 193,68 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 600 g kipfilet (gemalen)
- 10 g zout
- 1 ei
- 40 g Parmezaanse kaas
- n.v.t. melk
- 1 citroen
- 40 g paneermeel (of oud brood)
Hoe maak je kippengehaktballetjes met citroen
Doe in een ruime schaal het gemalen vlees, het ei, het zout, de Parmezaanse kaas, het paneermeel, de melk en een schil van citroen.
Kneed goed met de handen tot alle ingrediënten goed gemengd zijn.
Neem een klein stukje vlees en vorm kleine balletjes door ze met de handen te rollen. Rol ze vervolgens door de bloem.
Leg de gehaktballen in een pan, met een beetje olijfolie, laat ze een paar minuten bruinen en draai ze vaak om te voorkomen dat ze aanbakken. Blus met de wijn en laat het verdampen.
Kort voor het einde van de kooktijd een citroen uitpersen en het sap in de pan gieten. Kook nog 3 minuten verder.
Als je wilt, kun je het garneren met gehakte peterselie.
Bewaren van kippengehaktballetjes met citroen
De kippengehaktballetjes met citroen, kunnen in de koelkast worden bewaard voor een paar dagen, gesloten in een luchtdichte container of afgedekt met vershoudfolie. Als u verse ingrediënten hebt gebruikt, kunt u ze ook op dezelfde manier invriezen.
FAQ (Veelgestelde vragen)
Waarom vallen gehaktballen soms uit elkaar?
Omdat er te weinig eieren zijn, maar overdrijf niet, anders worden ze hard
Omdat er te weinig eieren zijn, maar overdrijf niet, anders worden ze hard
Wat serveer je bij kippengehaktballetjes met citroen?
Je kunt de gehaktballen serveren met gegrilde groenten of met aardappelspiesjes of de hartige gegratineerde wortelen
Je kunt de gehaktballen serveren met gegrilde groenten of met aardappelspiesjes of de hartige gegratineerde wortelen
