Kippenpoten met mosterd en spek, een heerlijk en gemakkelijk te bereiden gerecht.
Op de blog vind je veel recepten met kip, ik raad je ook aan om de gekruide kippenpoten en de kippenpoten met olijven en paprika te proberen.
Kippenpoten zijn een smakelijk recept: het vlees blijft mals en smaakvol, terwijl het krokante spek het gerecht echt onweerstaanbaar maakt.
De keuze van de mosterd verandert het resultaat aanzienlijk, ik raad de Dijonmosterd aan, met een licht pittige smaak, die perfect past bij het spek. Als je liever een zoetere touch wilt, kun je een beetje honing aan de mosterd toevoegen. Je kunt het recept vergezellen met aardappelen of Texaanse aardappelen of met heerlijke gegratineerde wortels.

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Economisch
Bereidingstijd: 20 Minuten
Porties: 6 porties
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

509,39 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 509,39 (Kcal)
Koolhydraten 23,95 (g) waarvan suikers 1,10 (g)
Eiwitten 30,31 (g)
Vet 32,17 (g) waarvan verzadigd 8,78 (g)waarvan onverzadigd 17,10 (g)
Vezels 2,81 (g)
Natrium 618,93 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

6 kippenpoten
12 plakjes spek
3 eetlepels Dijonmosterd
naar smaak rozemarijn
2 eetlepels extra vergine olijfolie
800 g aardappelen

Hoe de Kippenpoten met mosterd en spek te bereiden

Neem de kippenpoten en maak kleine dwarsinsnijdingen in het vlees.
Bestrijk ze gelijkmatig met de mosterd en laat het vlees ongeveer 30 minuten marineren.
Wikkel elke poot in de plakjes spek, leg ze vervolgens in een ovenschaal met een scheutje olijfolie. Laat bakken in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 50 minuten.
Schil ondertussen de aardappelen en snijd ze in regelmatige plakjes, breng ze op smaak met zout, peper, rozemarijn en olie en kook apart.