Kiprolletjes alla pizzaiola, een eenvoudig en snel recept. Ze zijn een smakelijke variant op het klassieke mediterrane rolletjes recept. Perfect voor een snelle lunch of diner, ze worden bereid met weinig en eenvoudige ingrediënten: tomatensaus, kaas en een krokante korst, en kunnen worden gebakken in de oven of in een airfryer. En voor een extra toets kun je ze serveren met basilicumpesto. Nu laat ik je met het recept en als je het probeert, laat het me weten! Volg me op mijn sociale pagina’s Facebook en Instagram.
Andere recepten met rolletjes die je lekker zult vinden:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 190,05 (Kcal)
- Koolhydraten 5,09 (g) waarvan suikers 0,56 (g)
- Eiwitten 28,90 (g)
- Vet 6,07 (g) waarvan verzadigd 1,74 (g)waarvan onverzadigd 1,41 (g)
- Vezels 0,42 (g)
- Natrium 253,53 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 70 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 8 plakken kipfilet
- 40 g paneermeel
- 40 g geraspte Parmezaanse kaas
- q.b. zout
- q.b. paprika
- q.b. tomatensaus
- 60 g scamorza
- q.b. extra vergine olijfolie
Hoe maak je kiprolletjes alla pizzaiola
Neem de plakjes kipfilet, sla ze lichtjes plat met een vleeshamer, alleen als het nodig is, en paneer dan de plakjes vlees in het paneermeel gemengd met zout en paprika.
Beleg alle gepaneerde plakjes vlees met tomatensaus en een stuk kaas.
Rol ze op zichzelf op en sluit af met tandenstokers. Herhaal deze stap voor alle plakjes kipfilet die je hebt voorbereid.
Leg ze in de airfryer op 180°C gedurende ongeveer 15-20 minuten of in een statische oven op 180°C gedurende ongeveer 35 minuten.
Bewaaradviezen en variaties voor kiprolletjes alla pizzaiola
Bereidingen met wit vlees kunnen meestal in een luchtdichte container tot de volgende dag bewaard worden, uiteraard in de koelkast! Je kunt de scamorza vervangen door provolone of een mix van smeltende kazen, of voor een romigere textuur voeg ricotta toe. Voor een extra toets kun je chilipeper aan de tomatensaus toevoegen.
