De kokoscrumble is een gemakkelijk en smakelijk dessert, geliefd om zijn enigszins exotische smaak en eenvoudige bereiding. Als je fan bent van kokosdesserts, moet je absoluut ook de kokos en Nutella taart of de kokos en chocoladering proberen.
Als je liever desserts zonder bakken hebt, dan mag je de kokos en chocolade truffels niet missen.
Het klassieke recept voor de kokoscrumble wordt bereid met bloem, boter, cacao en eieren, en wordt in de oven gebakken tot een heerlijke goudbruine kleur is bereikt.
Het resultaat is een geurige, zachte en onweerstaanbare taart. Ik wed dat je, zodra je het hebt geproefd, allemaal een tweede portie wilt.
Als je op zoek bent naar andere recepten met kokos, kijk dan eens naar deze:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 391,85 (Kcal)
- Koolhydraten 61,34 (g) waarvan suikers 28,69 (g)
- Eiwitten 8,85 (g)
- Vet 14,81 (g) waarvan verzadigd 9,42 (g)waarvan onverzadigd 5,02 (g)
- Vezels 2,92 (g)
- Natrium 26,37 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 350 g 00 bloem
- 50 g ongezoet cacaopoeder
- 100 g suiker
- 1 theelepel vanille (aroma)
- 2 eieren
- 120 g boter
- 500 g melk
- 75 g 00 bloem
- 130 g suiker
- 30 g geraspte kokos
- vanille (aroma)
Hoe maak je de kokoscrumble
Doe de suiker en de melk in een pan en breng het aan de kook, zet dan het vuur uit en voeg de gezeefde bloem toe en blijf roeren met een garde.
Voeg het aroma toe en kook verder tot het een crèmeachtige consistentie bereikt, voeg dan de geraspte kokos toe en roer terwijl je het laat afkoelen.
Bereid het deeg op deze manier: Meng in een kom de bloem met de cacao, suiker, bakpoeder en vanille, voeg vervolgens de in stukjes gesneden boter en eieren toe.
Werk de ingrediënten snel door elkaar tot je een kruimelige mix hebt, verdeel vervolgens de helft van het deeg in een taartvorm van 22 cm bedekt met bakpapier.
Giet de kokoscrème en bedek met de resterende deegkruimels, bak vervolgens 35 minuten in een voorverwarmde oven op 170°C statische modus.
Haal uit de oven en laat goed afkoelen voordat je in stukken snijdt.
Bewaren en tips voor de kokoscrumble
Kan tot 3-4 dagen in de koelkast worden bewaard. Je kunt kleine porties maken in muffin- of taartvormen, ideaal voor buffetten, snacks of om elegant te serveren. Je kunt voor de crème een laagje aardbeien- of roodfruitjam toevoegen.
Recept met video
