Krokante yoghurt kip is een licht hoofdgerecht dat zeer gewaardeerd wordt door mijn hele gezin. Gemakkelijk te bereiden en ongelooflijk veelzijdig, het is perfect voor een gezonde maar smaakvolle maaltijd.
Vaak kan het worden verrijkt met specerijen zoals kerrie of kurkuma, die een exotische en kleurrijke toets geven. Voor een lichtere versie kunt u ook kipfilet gebruiken, in stukjes of reepjes gesneden, probeer ook de kip met paprika en de kip uit de oven met citroen.
Krokante yoghurt kip past perfect bij basmatirijst, couscous of gegrilde groenten. Als ik je nieuwsgierig genoeg heb gemaakt, probeer dan het recept en laat me weten wat je ervan vindt in de reacties. Volg me ook op mijn sociale pagina’s Facebook en Instagram voor nog meer eenvoudige en smakelijke recepten.
Je kunt ook kijken naar:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 708,02 (Kcal)
- Koolhydraten 59,42 (g) waarvan suikers 7,37 (g)
- Eiwitten 50,74 (g)
- Vet 30,18 (g) waarvan verzadigd 9,78 (g)waarvan onverzadigd 17,37 (g)
- Vezels 5,42 (g)
- Natrium 1.088,42 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 250 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 800 g kip
- 200 g yoghurt
- 300 g paneermeel
- q.b. zout
- q.b. paprika
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. peper
- 1 eetlepel paprika
Hoe krokante yoghurt kip te bereiden
In een kom meng je de yoghurt met de specerijen: paprika, zout, peper en rozemarijn.
Goed mengen en dan de kip toevoegen en goed kruiden, vervolgens 30 minuten marineren in de koelkast.
In een apart kommetje meng je het paneermeel en Parmezaanse kaas, vervolgens royaal over de kip strooien voor de gratin.
Voeg een scheutje olie bovenop toe om het oppervlak te vergulden en krokant te maken, bak op 180°C voor ongeveer 45 minuten of tot het goudbruin is.
Bewaren en tips voor krokante yoghurt kip
Het kan tot de volgende dag in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container. Als je de marinade wilt variëren, voeg dan geraspte citroenschil toe. Als je een zoetzure toets wilt, voeg dan 1 theelepel honing of ahornsiroop toe. Het recept kan zowel in de oven als in de airfryer worden gekookt, waarbij de laatste het voordeel heeft dat het niet voorverwarmd hoeft te worden.
