Lekkere Bruschetta’s: mijn joker gerecht!
Het is een explosie van smaken: geroosterd brood verrijkt met de romigheid van aromatische pesto bereid met Altijd Verse Basilicum
Het is 100% Italiaans en perfect voor dit recept: geurend, intens en in staat om die magische toets te geven die het verschil maakt!
Daarna voeg ik in de oven gebakken cherrytomaatjes toe, gekruid met zout, peper en extra vergine olijfolie, en om het geheel af te maken, verkruimelde feta, die zoutigheid en contrast geeft.
Een slimme, supersnelle en makkelijke voorgerecht om te maken: een beetje fantasie is genoeg en in een paar minuten zet je een kleurrijk, heerlijk geurend en smaakvol gerecht op tafel! Als je het recept probeert, laat het me hier weten in de comments, vergeet niet mij te volgen op mijn pagina’s Facebook en Instagram. Een dikke kus, Chicca!
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis, Grill
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 248,12 (Kcal)
- Koolhydraten 29,56 (g) waarvan suikers 5,47 (g)
- Eiwitten 8,88 (g)
- Vet 10,58 (g) waarvan verzadigd 3,38 (g)waarvan onverzadigd 4,10 (g)
- Vezels 2,27 (g)
- Natrium 515,21 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 60 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 4 brood
- 30 g basilicum (Altijd vers)
- 10 g geraspte Parmezaanse kaas
- 120 g feta
- 20 g pijnboompitten
- 250 g cherrytomaatjes
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. knoflook
- q.b. peper
Stappen
Snijd het brood in plakjes, vet een pan in met een beetje olie en rooster het aan beide kanten.
Doe ondertussen de cherrytomaatjes in een kom en breng op smaak met zout, peper, een teentje knoflook en extra vergine olijfolie. Bak ze in de oven op de statische stand of in de heteluchtfriteuse gedurende ongeveer 20 minuten op 180°C.
Om de pesto te bereiden: was en droog de basilicumbladeren goed, leg ze dan in een hoge beker. Voeg de pijnboompitten, Parmezaanse kaas, een snufje zout en extra vergine olijfolie toe. Mix tot je een homogene en vloeibare saus krijgt.
Nu, beleg het geroosterde brood met de pesto, de geroosterde cherrytomaatjes en de verkruimelde feta. Werk af met een paar verse basilicumblaadjes voor de decoratie en een beetje olie.
Bewaring en variaties van Lekkere Bruschetta’s
Ze kunnen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container tot de volgende dag. Voor de basilicumpesto, als je geen pijnboompitten lekker vindt, kun je deze vervangen door amandelen. In plaats van Feta kun je ook stracciatella gebruiken of het brood roosteren met scamorza en vervolgens de rest van de ingrediënten toevoegen.
