Lepel dessert met ricottacrème, een typisch Roemeens dessert genaamd “plăcintă” de crème is echt geweldig, op basis van eieren, suiker, citroen en natuurlijk ricotta. Het is het perfecte dessert voor wie niet te veel tijd in de keuken wil doorbrengen, er worden verschillende lagen gemaakt met filodeeg en crème en dan gaat het de oven in.
Je kunt ook geïnteresseerd zijn in deze bereidingen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 porties
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 602,30 (Kcal)
- Koolhydraten 64,39 (g) waarvan suikers 38,77 (g)
- Eiwitten 27,70 (g)
- Vet 26,73 (g) waarvan verzadigd 15,35 (g)waarvan onverzadigd 10,36 (g)
- Vezels 0,75 (g)
- Natrium 399,53 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 kg ricotta
- 4 eieren
- 200 g suiker
- q.b. citroenschil
- 20 g boter
- 1 verpakking filodeeg
- 2 eetlepels bruine suiker
Gereedschappen
- 1 Bakvorm
- 1 Garde
Stappen voor Lepel dessert met ricottacrème
In een kom meng je de ricotta met de suiker, geraspte citroenschil en de eieren.
meng goed; totdat er een gladde en klontvrije crème ontstaat.
Smeer nu met de gesmolten boter een bakvorm van 30×20 cm goed in en leg er 2 vellen filodeeg op.
Vul met de crème en herhaal dan nog twee lagen tussen crème en filodeegbladen.
Bestrijk met de overgebleven boter en strooi de bovenkant met de bruine suiker.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C 40-45 minuten. Haal uit de oven en laat volledig afkoelen voordat je het serveert.
Lepel dessert met ricottacrème, bewaring en variaties
Het lepel dessert met ricottacrème, kan meerdere dagen in de koelkast worden bewaard, afgedekt met folie.
Je kunt het dessert ook 3-4 uur van tevoren bereiden zodat het goed kan afkoelen. Je kunt aan de crème geweekte rozijnen in rum toevoegen. Als je een lagere taart wilt, kun je kiezen voor een grotere bakvorm.
.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Waarom heet het filodeeg zo?
Uit de Griekse taal De naam fillo (phyllo), wat in het Italiaans blaadje betekent. Filodeeg verspreidde zich eerst op het Balkanschiereiland en later in het Midden-Oosten.
