De Mediterrane kiprolletjes zijn een echt smakelijk hoofdgerecht. Een zeer eenvoudig en snel recept, als vulling koos ik voor gekookte ham en kaas, maar je kunt de ingrediënten naar jouw smaak variëren. Bijvoorbeeld bij de kiprolletjes met worst maakte ik een andere vulling die je ook kunt gebruiken voor de mediterrane rolletjes, daarnaast heb je nodig: cherrytomaatjes, groene olijven.

Als je op zoek bent naar recepten met rolletjes, kijk dan ook eens naar deze:

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Goedkoop
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

116,88 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 116,88 (Kcal)
Koolhydraten 2,15 (g) waarvan suikers 1,32 (g)
Eiwitten 15,62 (g)
Vet 5,22 (g) waarvan verzadigd 2,14 (g)waarvan onverzadigd 1,70 (g)
Vezels 0,43 (g)
Natrium 397,31 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 30 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

6 plakjes kipfilet
200 g Pachino tomaten
q.b. groene olijven
q.b. zout
2 eetlepels extra vergine olijfolie
1/2 glas witte wijn
1 takje peterselie
1 teentje knoflook
100 g gekookte ham
70 g kaas

Gereedschap

1 Pan

Hoe maak je mediterrane kiprolletjes

Leg de plakjes kipfilet op een snijplank, zout ze en leg er een plak gekookte ham op die de hele plak kip bedekt en een stukje kaas.
Sluit en rol op, zet vast met tandenstokers.
Verwarm 3 eetlepels extra vergine olijfolie in een pan samen met de gepelde knoflookteen.
Leg de rolletjes in de pan en bak ze op hoog vuur gedurende 5 minuten zodat ze helemaal bruin worden. Blus af met de wijn, laat verdampen en zet dan het vuur lager en voeg een beetje zout toe.
Voeg aan het einde van de kooktijd de cherrytomaatjes en de olijven toe.
Leg de mediterrane rolletjes op borden met hun saus en serveer ze heet. (Vergeet niet de tandenstokers te verwijderen).