De melk en karamel pudding is een eenvoudig en heerlijk dessert, perfect om na de maaltijd te serveren als je gasten hebt voor het diner. Het wordt de avond ervoor bereid, is fris en lekker en ideaal om in porties te serveren.
Het is de eerste keer dat ik het probeer te maken, en ik moet zeggen dat het heel eenvoudig was om te maken. Waarschijnlijk ga ik het binnenkort weer maken. Simpel en praktisch, zijn smaak is delicaat en je bent er meteen weg van!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 200,65 (Kcal)
- Koolhydraten 34,32 (g) waarvan suikers 34,32 (g)
- Eiwitten 5,55 (g)
- Vet 5,52 (g) waarvan verzadigd 3,39 (g)waarvan onverzadigd 2,14 (g)
- Vezels 0,00 (g)
- Natrium 60,79 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 30 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 390 g gecondenseerde melk
- 3 eieren
- 390 g volle melk
- 100 g suiker
- 100 g water
Gereedschappen
- 1 Cakevorm
Stappen
Verwarm de suiker in een stalen pan.
Wanneer je ziet dat de suiker donker begint te worden, voeg dan beetje bij beetje het water toe en roer snel totdat het een glanzende bruine kleur krijgt.
Giet het vervolgens in de vorm die je wilt gebruiken.
Giet in een kom de gecondenseerde melk, de melk, de eieren en klop alles een paar minuten, giet het dan in de vorm waar je de karamel in hebt gedaan.
Verplaats de vorm of ovenschaal van je melk en karamel pudding naar een bak waar je eerder het water al in de oven op 190°C hebt toegevoegd; bak het ongeveer 45 minuten.
Haal de pudding niet meteen uit de oven, maar laat het nog minstens 10 minuten in de oven staan met de deur open.
Wanneer je pudding koud is, zet het dan minstens 4 uur in de koelkast.
Dan kun je je melk en karamel pudding op een serveerschaal omdraaien.
Bewaring
De melk en karamel pudding kan tot 3-4 dagen in de koelkast worden bewaard
Tips variaties
Je kunt je pudding vergezellen met gehakte noten of verkruimelde meringues. Als je liever individuele porties maakt, krijg je er met deze hoeveelheid ongeveer 10.
