Mini cheesecake met amarene zijn desserts die makkelijk te bereiden en heerlijk zijn. Zonder bakken, ideaal voor gasten omdat ze individueel zijn, worden ze gemaakt met een koekjesbodem en alleen ricottaroom, wat een echte traktatie is! Eenmaal voorbereid worden ze bedekt met een royale lepel amarene.
Als je op zoek bent naar andere cheesecake recepten, kijk dan eens naar deze:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 12
- Kookmethodes: Zonder bakken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 267,35 (Kcal)
- Koolhydraten 16,99 (g) waarvan suikers 9,60 (g)
- Eiwitten 6,56 (g)
- Vet 19,45 (g) waarvan verzadigd 7,01 (g)waarvan onverzadigd 3,47 (g)
- Vezels 0,71 (g)
- Natrium 227,29 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 60 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 150 g koekjes
- 60 g boter
- 300 g ricotta
- 150 g smeerkaas
- 100 g verse slagroom
- 1 eetlepel poedersuiker
- 2 blaadjes gelatine (4 g)
- 300 g amarene met siroop
Benodigdheden
- 1 Vormpje
- 3 Bakvormpjes
Hoe maak je mini cheesecake met amarene
Bereid de bodem voor: doe de droge koekjes in een mixer en maal ze fijn, breng ze daarna over in een kom. Voeg de gesmolten boter toe en meng met een lepel om een vochtige massa te verkrijgen.
Doe het mengsel in de papieren vormpjes, druk goed aan en laat het rusten in de vriezer. Intussen, laat de gelatine weken.
Bereid de room: In een kom meng je de smeerkaas, ricotta, suiker en voeg je de uitgewrongen gelatine toe, opgelost in twee eetlepels warme room. Klop de rest van de room op en voeg deze aan het mengsel toe.
Haal de vormpjes met de bodems terug, vul ze tot aan de rand met de room en strijk de bovenkant glad met de achterkant van een lepel.
Zet de mini cheesecakes weer in de vriezer voor minstens 2 uur.
Als ze stevig zijn, haal ze uit de vormpjes en decoreer ze alleen op het moment van serveren.
Bewaren van mini cheesecake met amarene
Mini cheesecakes met amarene kunnen 2-3 dagen in de koelkast bewaard worden in een luchtdichte container.
Variaties op mini cheesecake met amarene
Als je geen papieren vormpjes en muffinvormen hebt, kun je de cheesecake in een glas doen. Als je niet van ricotta houdt, kun je deze vervangen door dezelfde hoeveelheid Philadelphia.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
De mini cheesecake met amarene reel:
