De MONTANARA-TAART is een hartig, erg smakelijk gerecht dat snel te bereiden is en perfect voor avondjes met vrienden. Probeer ook de rustico met aardappelen en salamino en de rustico met aardappelen en prosciutto. De torta montanara wordt geserveerd als hoofdgerecht, of als voorgerecht door in punten te snijden of als een heerlijk eenpansgerecht omdat hij rijk en vullend is. Dus! Nu rest je niets anders dan je eigen Montanara-taart te maken. Probeer hem meteen — ik weet zeker dat hij je zal veroveren. Vergeet niet mij te volgen op mijn socialmediapagina’s Facebook en Instagram, en ook op mijn kanaal YouTube
Misschien vind je dit ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kooktijd: 30 Minuten
- Porties: 10Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 526,85 (Kcal)
- Koolhydraten 40,71 (g) waarvan suikers 1,45 (g)
- Eiwitten 15,79 (g)
- Vet 33,83 (g) waarvan verzadigd 7,66 (g)waarvan onverzadigd 24,00 (g)
- Vezels 2,32 (g)
- Natrium 734,28 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 120 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 2 rollen Bladerdeeg (rond)
- 100 g Speck
- 3 Aardappelen (grote)
- 200 g Champignons
- 50 g Parmezaanse kaas
- 80 g Provola
- 1 teentje Knoflook
- 1 bosje Peterselie
- 1 Ei
- naar smaak Zout
- naar smaak Extra vergine olijfolie
Hoe de Montanara-taart te bereiden
Eerst kook je de aardappelen in ruim gezouten water. Neem vervolgens de champignons, maak ze schoon en snijd ze in plakjes, bak ze daarna met de knoflook en de olie in een pan gedurende ongeveer vijf minuten; breng daarna op smaak met zout, voeg de fijngehakte peterselie toe en laat afkoelen.
Ondertussen plet je in een grote kom de aardappelen en breng je ze op smaak met zout en geraspte Parmezaanse kaas, voeg het ei toe, de speck in reepjes gesneden en de champignons en meng alles goed. Rol nu de eerste plak bladerdeeg uit over een taartvorm van 28 cm, vul deze met het voorbereide mengsel en voeg ten slotte de scamorza toe.
Dek daarna af met de andere overgebleven plak bladerdeeg, sluit de randen goed af en bestrijk de bovenkant met een losgeklopt ei.
Maak vervolgens met een satéprikker veel kleine gaatjes, zet daarna je Montanara-taart 30 minuten in de oven op 180°C en laat hem daarna iets afkoelen voordat je hem in plakken snijdt om te serveren.
Chicca raadt aan
Het is aan te raden de Montanara-taart dezelfde dag te consumeren; het is echter mogelijk om hem in de koelkast te bewaren in een luchtdichte verpakking.
Als je op zoek bent naar hartige recepten, probeer ook:
