De omeletjes met ricotta en zalmcrème zijn smakelijke hapjes, perfect voor een snelle en smakelijke voorgerecht! Het zijn een heerlijk en snel fingerfood waarvan ik absoluut het recept wil delen. Het zijn omeletjes gekookt in de pan, gevuld met ricotta op smaak gebracht met olie en zout, verrijkt met de gerookte Re Zalm van het bedrijf La Nef, een Noorse gerookte zalm van hoge kwaliteit, nooit bevroren en vers verwerkt, bevat zeer weinig zout en een lichte rook van beukenhout. Deze omeletjes met ricotta en zalmcrème hebben een unieke smaak, en zijn perfect voor elke gelegenheid!
MISSCHIEN INTERESSANT VOOR JOU:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 porties
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 50 g Re zalm
- 2 eieren
- 20 g parmezaan
- 150 g ricotta
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- q.b. peper
Stappen
Klop in een kom de eieren met zout, peper en een snufje geraspte kaas.
Roer tot je een romig mengsel krijgt.
Verhit een pan met een beetje olie en plaats de licht geoliede ringvorm.
Giet er wat ei-mengsel in en bak 3 minuten. Draai de omeletjes om en laat ze ook aan de andere kant goudbruin worden.
In een kom, meng de ricotta met zout, peper, en olie, gebruik het dan om de omeletjes te vullen.
Garneer met een plakje zalm en verse gehakte peterselie.
Bewaring
De omeletjes met ricotta en zalmcrème kunnen tot twee dagen in de koelkast worden bewaard.
